第423章 合夥！

　
  “鮮，真鮮亮，喝一口能讓人把舌頭都給吞掉。”張老太太嚐了一口之後兩眼發光，說道。

  “那當然了，這湯裡頭用的可都是實打實的好東西，隨便拎出來一個，你想在供銷社買到就得排一個月的隊。”張沈飛得意洋洋，“您這老太太也就是有我這麼個好孫子，那其他的老太太，比如後院聾老太，哪有您這個口福呀？？”

  這是在把功勞都往自己身上攬呢，張奶奶有了好喝的倒也不在乎，一口將碗裡剩下的湯一飲而盡之後看向張沈飛詢問道：“這湯味道真好，是傻柱做的吧？？”

  雖然自打張沈飛有了本事之後，經常帶著他們全家出去開葷，一家人也吃了不少館子。

  但在老太太看來，整個四九城做飯最好吃的也就是傻柱了。

  再者說了，雖然小孫子現在已經不在軋鋼廠，但他跟傻柱的關係特別好，兩人又是拜了把子同為四合院五小君子，傻柱有點什麼好吃的，特意給孫子帶一份也是理所應當的事情。

  誰料想張沈飛聽完她的話，卻是反駁道：“老太太，這回您可猜錯了。”

  “猜錯了？？這湯不是傻柱做的？？”老太太很是詫異，“這可不是家常口味的東西，如果不是專業的廚子，根本做不出來……”

  說完自己又把碗底兒剩下的那半口湯又喝了下去品了一番。

  沒錯，飯館味兒！！！
  張沈飛笑了：“瞧你說的，我只說不是傻柱做的，又沒說不是專業廚子做的。難不成您以為您的孫子就只認識傻柱這一個專業廚子嗎？？”

  要是那樣的話，他們家老太太也忒小看他了！！

  他好歹也是一廠之長，認識幾個廚子，還不是小事一樁？？

  老太太最煩小孫子耍貧嘴，這會兒見他又開始喋喋不休，放下飯碗就從後腰抽出那杆鋥光發亮的黃銅大煙槍。

  “唉唉唉……”張沈飛急了，非常熟練的雙手抱頭，“不是，這湯是我們削皮器廠的大廚南易南師傅做的。”

  “南師傅？”這個姓有點少見，老太太總覺得好像聽過似的琢磨著。

  “就那個，咱們四九城以前赫赫有名的雅荷居，也就是現在的向陽紅飯莊，就是南師傅他們家的產業。”見老太太想不起來張沈飛提醒道。

  “哦！！”老太太恍然大悟，“那南師傅確實廚藝應該好，這份傳承，比傻柱他們家還要厲害。

  三七年的時候，你爺爺發了筆橫財，帶著我去過一次雅荷居下館子，那裡的菜是真好吃啊！！！現在想想都流口水。”

  廚子這個行當是分外講究傳承的，因為厲害的師傅都有著獨門絕技，從不外傳。

  即便收了兒徒，端茶倒水倒尿盆的伺候著，那份獨門手藝也不會交給他們。

  那交給誰呢？？自然是和自己血脈相承的人。

  不說別人就好比傻柱和他爹，他們老何家族上傳承的是譚家菜。

  譚家菜是官家菜，所用的原料都是上好的龍肝鳳髓，那哪是普通人家能弄到的食材？？

  到了何大清這一輩，以靠在街上賣包子為生，解放後雖然進了軋鋼廠，平時做大鍋菜，偶爾做小炒，了不得也就是雞鴨魚肉，根本沒有什麼珍奇食材。

  可以說何大清本人壓根就沒做過幾次譚家菜，到了傻柱這裡，說不定連一次都沒做過。

  可是呢，這兩個人出了門照樣趾高氣揚的嚷嚷著自己是譚家菜的後人，會做譚家菜。

  憑的是什麼？就是他們家的這份傳承。要是別人說會譚家菜，外人不一定會相信。

  可是他們倆說會，那大部分人還是願意給他們個機會。

  畢竟，即便是沒有上手過，他們也會知道譚家菜裡面什麼菜該怎麼做，該用什麼樣的火候烹飪，又該撒入什麼樣的秘製調料。

  同樣的，
  雅荷居之前在四九城赫赫有名，那南藝做起雅荷居的招牌菜品一定也是信手拈來。

  張沈飛也沒打算跟老太太憶古，把湯都熱好之後盛出來，親手給端到屋裡的八仙桌上。

  “棗兒，晚上我答應傻柱一起吃飯，就不在家裡吃了。

  你一會兒去巷子口買幾個燒餅夾豬肉，再從缸裡挑幾筷子嫂子醃的鹹菜，配著個這個湯和奶奶一起吃喝好了。”