第238章 學習廚藝
廚房膳食的主力軍則是陸阿婆,裴明月在空元山莊時,大部分膳食都是由阿婆負責,她偶爾弄來新食材也是通過裴明月的指點,就能有模有樣的做了出來。
菜譜給到阿婆,有個別不知道的裴明月再跟她細說,比較複雜的則是現場小小的操作了一遍,都是有廚藝在身的,看一遍基本就會了。
而咱們醫藥谷的大廚們就不好了!
裴明月先是醫藥谷的大小姐,才是空元山莊的親傳弟子,負責佈置場地是空元山莊的梁管事就算了,畢竟他們也看不懂那些東西,可為什麼來到了醫藥谷的廚房,拿主意的還是空元山莊的人,而他們廚房的人只能淪為打雜?
怪誰啊?誰讓大小姐常年不在谷中,怪他們沒見識,怪他們廚藝不精,他們就是覺得很丟人。
各個主子都有小廚房,那裡的廚娘都是依照各院主子的喜好而準備的,可是大廚房的廚師就不一樣了。
谷中但有凡舉辦宴席,一定是大廚房的廚師來掌勺,他們見過的好東西也不少了,可如今這麼一對比,感覺自己就是那井中的青蛙。
特別是一位姓戴的胖大廚,祖上曾是宮中的御廚,他是家學淵源,會的東西也稱得上多了,在醫藥谷眾多大廚當中,他敢稱第二沒人稱第一。可如今,現實狠狠的給了他一巴掌。
為什麼人家的滷菜那麼香?為什麼有那麼一種粉,只要往肉上面那麼一撒,就可以那麼美味,為什麼魚可以有這麼多的吃法?那魚為什麼一點也不腥?為什麼……
他開始懷疑是不是自家老祖宗藏私了,不然為什麼有那麼多東西他不認識,為什麼人家的東西可以做得這麼好吃?
還有那瓶瓶罐罐的調料,他根本不認識。據說這個叫醬油的東西是大小姐自己釀是,那些能令烤肉變美味的粉也是大小姐尋來的,據說只要東西齊全,自己也可以配出來,還有那些涼菜,又香又辣,到底是怎麼調的醬汁?
他真的是好奇死了!
於是,廚房就出現了極具戲劇性的一幕。
裴明月在跟陸阿婆過菜單,會的直接跳過,大同小異的只要稍微說一下注意事項,完全沒有見過的就要現場操作示範一次,所以,裴明月在現場操作,陸阿婆在一旁邊打下手邊學習,而戴大廚則捧著一本子,手裡拿著鉛筆邊看邊記。
裴明月做完菜還讓陸阿婆嘗一下味道,讓她記住這個味道,然後,咱們的戴大廚非常自然熟的掏出自己隨身攜帶的木勺,也跟著嚐了嚐味道,然後默默低頭記下這道菜的味道。