401 戶部銀庫出大事了~

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胭脂衚衕，柳意居。

乃是一處鬧中取靜的小園子，經營“快活生意”。

不過，收費昂貴。

尋常京官路過，也只能乾瞪眼，不敢邁腿進去。

小院的紫檀木門緊閉。

咚咚咚，有人叩門。

打開門一瞧，侍女微微彎腰行禮：

“五爺，您吉祥。您可是好久未登門了。”

“有嗎？爺咋記得上個月才來過。”

“一日不見，如隔三秋。奴婢心裡惦記著五爺。”

“小嘴甜的。”

……

金五爺說著就順手賞了一小金元寶。

手面很大，夠尋常人家吃2年了，還不是稀粥野菜那種，天天能吃正經糧食。

“五爺來了~”

侍女一喊，老鴇、龜公立馬跑出來，那叫一個笑靨如花，殷勤熱情。

雖是深秋，

可園子裡依舊有綠意，潭裡的水還往上冒著熱氣。

坊間傳聞，

這柳意居地底下是一處溫泉，哪怕在寒冷的冬天也能保證地面綠意盎然。

“五爺吉祥，給您更衣。”

“嗯。”

……

精壯的金五爺從頭到腳，穿的戴的都是好玩意。

光是瓜皮帽上的那塊羊脂玉就值幾百兩。

一身錦袍，在京城的百年老字號量身訂做。

屋子裡暖意盎然，

推開門煙霧蒸騰，池子不大，但頗為精緻。

金五爺舒坦的享受著，侍女甚至將他的辮子解開清洗完畢後再紮好，用紅綢帶子繫了個蝴蝶結。

“五爺，今兒要誰伺候？”

“最近有些膩歪女人，換點不一樣的。”

老鴇說的眉飛色舞：

“明白。有一位江南籍的小手，俊，可人，吹拉彈唱樣樣精通，那模樣比女人還女人呢。”

金五爺突然直勾勾的盯著老鴇：

“江南的？不會和反賊有什麼瓜葛吧？”

“瞧五爺這話說的，我們是正經生意人，怎麼可能和反賊來往呢。祖籍江西，長期在廣州持業，絕對是清白的好人家。”

……

金五爺當場拍出500兩：

“就他了。”

“江西是個好地方。五爺我這輩子雖未去過江西，可一直神往。”

老鴇也不懂為啥誇江西好，但不重要。

五爺和那兔子又是唱戲，又是推磨，十分盡興。

傍晚時分，

他才晃悠悠下樓，連聲稱讚：“三扁不如一圓。好，好的很。”

精力消耗殆盡，照例是要吃點好的。

柳意居的規矩：

客人不點菜。廚子做什麼，客人就吃什麼。

“五爺，您稍坐。”

“把這個桌子挪過去。”

五爺今天興致高，想在靠窗位置吃菜，順便欣賞園子風景。

就1小桌子，可用材太考究，死沉死沉。

可2個侍女沒能抬得動。

再加上龜公也不能挪動，廚子連忙衝出來幫忙，結果人多了反而礙事，沒處下手。

……

“閃開。”

金五爺看不下去了，彎腰伸手提氣，桌子輕鬆起身。

輕鬆的挪到了窗戶底下。~

“五爺，您神力啊。這張桌子起碼200斤。”廚子豎起大拇指。

金五爺笑了：

“錯嘍，230斤。”

“五爺，您這是怎麼估的？”

“爺在戶部當差。過過手就知道分量。”

廚子豎起大拇指：

“沒什麼事，小的先下去忙活著。今兒是小的拿手菜——煨熊掌，宮廷秘傳。五爺，您老有口福。”

金五爺很滿意，

矜持地從袖子裡摸出1錠金元寶隨手就賞了廚子。

……

廚子恭敬的接過，轉身離開。

進了廚房立馬拿水瓢反覆沖洗金錠，臉色複雜。

“師傅，您這是？”

“小孩子甭管，高湯吊好了嗎？”

“好了。”

熊掌，乃八珍之一，工序十分考究。

燙煮，褪毛，去骨，切片。

每片必須是兩分厚，五分寬，才能保證入味。

然後擺盤，

按照一片熊掌、一片筍、一片火腿、一片香菇依次間隔擺放。

用一塊乾淨紗布裹住整個盤，再拿一個盤把食材倒扣過來，上面再擺上鴨腿、豬肘、生薑、大蔥。

紗布摺疊包好，用專門的竹架固定好放入鍋中，燉煮1個時辰又2刻鐘。

拆掉竹架紗布，撤掉豬肘鴨腿這些配菜。

最後將老母雞和大公鴨熬起的高湯淋在蒸熟了的熊掌片上面，這道菜就算是大功告成了。

能吃上這道菜，那絕對非富即貴。

……

“煨熊掌來嘍。”

如此大菜，配的餐具自然也考究，銀勺子、象牙筷，金碗，翡翠筷託。