第12章 謝師宴(第2頁)

 中餐最講究火候，但是火候又沒有一個標準的概念，全靠廚師常年的練習，摸索，然後才能將這些東西變成習慣性的操作。

 所以就算是專業的廚師，在家裡也很難做出最佳的味道，這些懂的都懂。

 食材處理完畢，傻柱就開始炒菜了，今天是要擺三桌，工作量相當大，不亞於飯店飯點兒的時候的工作強度。

 這對於一般廚師來說也是一個不小的挑戰，體力勞動強度太大。

 傻柱可不怵這個，他年輕，長得壯，體力自然沒問題，再加上有著上輩子的記憶，一些長年累月積累下來的省力經驗都知道。

 忙活了三個小時左右，所有的菜都齊活了。

 客人們早就到了，院子裡也擺上了三個大圓桌，一幫人正在那裡喝茶聊天呢。

 菜上齊之後，傻柱洗了一把臉出來，先是給師父師孃敬了一杯茶，磕了一個頭，說了一番感謝的話之後，師父吳大川又對傻柱訓話一番，然後給傻柱介紹了幾位師叔伯。

 這個流程完了之後，宴席才開始。

 幾個師叔伯嘗過了傻柱做的飯菜之後都是讚不絕口。

 紛紛誇獎傻柱廚藝好，誇吳大川會教徒弟。

 吳大川高興的笑呵呵的，何大清也是開心的向吳大川敬酒，表示感謝吳大川幫他培養兒子。

 接著吳大川又帶著傻柱挨個兒的敬酒，讓那些師叔伯們以後多照應照應傻柱。

 何大清則是對傻柱訓話，要求傻柱以後要孝敬師父師孃，把他們當自己的父母。

 傻柱欣然應允，一個師父半個爹，人家對自己盡到了義務，自己就要知恩圖報，不能當白眼狼。

 中午開的席，吃完已經是下午四點鐘了，一幫人都是喝得醉醺醺的。

 這年頭東西稀罕，大家在一起喝酒吃飯的機會不多，所以趕上個好機會都會喝個盡興。

 這跟後世可不一樣，傻柱記憶中到了21世紀之後，酒桌文化已經變得不像樣了。

 酒桌上也要分三六九等，地位低的敬酒的時候卑微的恨不得跪到地上，地位高的喝到位了，吹起牛逼來，個個都是皇上，啥說了都算。

 傻柱年輕還好一點，何大清喝得站都站不住，傻柱只好扶著他，帶著雨水慢慢的往四合院走。

 回到四合院的時候已經是晚上七點多了，天都已經黑透了。

 四合院裡靜悄悄的，大家都早早的吃完飯睡下了，天氣冷，又沒通電，煤油又比較貴，所以這個年代的夜生活單調的可憐，好多人只能躲在家裡造孩子了。