第525章 八大碗(第2頁)

 “好。”韓東也不客氣。

 便帶著慕婉芝，宋星晨以及周也彤和江流雲四女坐過去了。

 他帶的人，慕婉芝是東芝堂的Ceo，宋星晨則是她的得力助手，二女和這些縣領導也都打過交道。江流雲和周也彤則是當紅明星，遠來是客。

 哪怕被韓東單獨帶到另一桌，其餘媳婦對慕宋二女一點醋意都沒有。畢竟她們對韓東的事業有極大的助力。

 美女們嘰嘰喳喳的，該說說該笑笑，氣氛融洽得不得了。

 她們對農村的婚禮充滿了好奇。

 這時，一道道菜餚如流水般端了上來。正是沂河縣本地比較著名的‘八大碗’。

 所謂“八大碗”，源於流水席，在物資匱乏的年代，多出現在傳統婚喪嫁娶、社日等重要的場合 ，以顯示主人待客標準之高。

 傳統中，八大碗以肉類等動物性原料作為主要食材，菜品雖略有不同，但基本保持八種，多用粗瓷大碗盛放，以顯示菜品量足和主人待客之大方，因而得名“八大碗”。烹調方法來源於傳統的魯菜技法，從北方民間產生，以家庭式的製作方式，如蒸、燉為主。經過數百年地磨合，沂河“八大碗”的菜單基本固定，即大碗三黃雞、大碗黃魚、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗松肉和大碗排骨。

 延續到後來，八大碗有有了粗細之分。高檔次的稱為“粗八大碗”，即炒青蝦仁、燴雞絲、全燉蛋羹蟹黃、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞和家常燒鯉魚。“細八大碗”即熘魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、汆肉絲、汆大丸子和松肉。

 韓山這個婚禮，粗八大碗和細八大碗都有，規格非常之高。

 坦白說，韓東的女人們，個個都是鐘鳴鼎食長大，真不缺這口吃的。但像農村流水席這種模式，從來沒經歷過。而且菜餚用那麼大的盤子來盛，有種大碗喝酒，大口吃肉的豪邁感。

 每道菜都是用當地土灶，採用傳統技法燒製而成，煙火氣十足，姑娘們吃的不亦樂乎。