第172章 燈影牛肉vs琉璃魚骨

琉璃魚骨是滿漢全席上的一道名菜。

 乃是取鱘魚骨和九種骨湯熬製而成，過程十分繁瑣，對廚師的要求極高。

 但是一旦做好了就是頂級的美味，普通人別說吃了，就是見都沒見過。

 對方的廚師張連生既然敢做這道菜，顯然是有備而來，他能在現場做出，那肯定技驚四座。

 郭凡如果還是用常規菜餚應戰，那麼依託琉璃魚骨的獵奇性，就能收穫不少印象分，只要兩人廚藝差距不是太大，那郭凡就必敗無疑。

 畢竟現場觀眾就是評委，他們可不是專業的美食家，一道菜又獵奇又好吃，那他們肯定投贊成票，如果郭凡選擇用個考校廚藝的蛋炒飯應戰，即使把飯炒出花來，肯定也抵不過對方。

 “既然如此，那就要動用真格的了！”

 郭凡可不想在廣大顧客面前輸掉比賽，本來想把高級技能書留著備用，看來已經沒法藏拙了，今天就是動用它的時候。

 於是郭凡毅然使用了高級技能書。

 重生系統：“高級技能書生效，藥膳技能已升至高級。”

 這一刻，郭凡腦海裡就飄出了許多藥膳信息，以前沒掌握的方面，也豁然貫通了。

 中級藥膳讓郭凡學會了辨識藥材的本領，而高級藥膳，彌補了其他短板，對擺盤和食物美觀程度，有了更新和加強。

 升級了高級藥膳之後，郭凡在藥膳上的水平，已經達到了行業的天花板級別，相當於別的廚師十年以上的苦功。

 當然，並不是說郭凡的廚藝已經天下無敵，比如西餐他現在就做不來，不過就在藥膳方面，他可以和天下廚師一較長短。

 等張連生開始將鱘魚頭剁下去蒸，郭凡已經明白了，對方確實是在做琉璃魚骨。

 既然如此，郭凡也要用一道神奇菜餚來對抗他，那就是燈影牛肉。

 燈影牛肉是川味名菜，牛肉片薄如紙，色紅亮，味麻辣鮮脆，細嚼回味無窮，等擺盤時好好設計一下，就觀賞方面，那絕對是一種享受。

 當廚藝到達一定程度之後，美味已經是對名廚最基本的要求，決勝就要在視覺、味覺等方面了。

 郭凡也是第一次做這道菜，為了應戰勁敵，他必須要精心準備。

 好在這次比賽沒有規定比賽時間，郭凡有充足時間來準備。