第212章 神仙豬(第3頁)

 “老闆，工作都準備好了，現在能開始了嗎？”袁珊走上來問道。

 “可以了，先拍前戲！”郭凡隨口說了一句。

 然後這一句後，屋裡幾個員工都不約而同的望過來，眼神裡都是老司機神色，顯然是誤會了。

 只有嚴衛紅依舊幹她的活，沒有對郭凡這句話起反應，看來本店就她一個純情女孩。

 郭凡故意板起臉說道：“都想什麼呢，思想要純潔，回頭都背一遍核心價值觀。”

 接下來嘻嘻哈哈，那幾個員工都跑去工作了，只有袁珊待在郭凡旁邊，準備拍攝。

 郭凡換上衣服，頭髮上噴了點啫喱，就開始製作一道傳統名吃“神仙豬”。

 郭凡已經通知菜販提前送來一頭未滿一個月的小乳豬，而且必須鮮活。

 小豬已經送到了，是一頭米白色的家豬，在籠子裡到處亂嗅找吃的，急的哼唧哼唧的叫。

 郭凡很滿意，這小豬膘肥體壯，就它了。

 正式開拍，郭凡先拿著活的小豬拍攝了幾個特寫鏡頭，這是要放在視頻前面剪花絮用的，證明食材的新鮮。

 之後袁珊就關了相機，因為殺豬的過程不太好直播，並且平臺審核方面也有影響，所以這步驟就略過了。

 郭凡將小豬無痛結果了，處理好內臟，又用噴槍去毛，之後就開始醃製。

 醃製四寶當然都要用上，所謂的醃製四寶，就是蔥、姜、蒜和料酒，另外本店主打的是藥膳，比正常的神仙豬還多了核桃仁和菟絲子等藥材的粉末。

 這些藥材只在醃製過程中使用，藥效會浸入表皮之中，等燻蒸的時候會去除，這樣就不會影響菜品的外觀了。

 等醃製結束，就是燻蒸的過程了。

 用花雕酒加上玫瑰、百合等花瓣一起將小豬大火蒸熟，另外這些花瓣也有部分藥用價值，所以每一步都在加強藥效。

 等小豬蒸熟後放涼，用秸稈和瓜藤鋪在鐵鍋底，將醃製好的小豬置於其上進行煙燻。

 當然，豬身上還要撒上人參、瑪咖、麵粉、白糖，這些都要求是粉末，另外還有上好的茶葉做鋪襯。

 本來茶葉隨便用點大眾貨色就行，但郭凡為了視頻效果，就用上了王老贈送給他的極品黃山毛峰。

 他在鏡頭前現場打開一袋，將茶葉撒在蒸籠和小豬身上，就蓋鍋生火，燻蒸20分鐘以上。