第789章 繁瑣的實驗

這次韋永浩已經提前把下酒菜準備好了，他在實驗室打開反應釜的龍頭，分別接了兩種不同試驗條件的枸醬酒。

 先貼好標籤，一個是A號酒，一個是B號酒，兩人就開始品鑑。

 首先觀察外觀，拿出第一次做出的枸醬酒樣品對比，清澈度提高了一點，沒有那麼渾濁了，也就是懸浮的小顆粒少了，外觀這一項有進步。

 然後是聞味道，對比之前的枸醬酒，香味略有降低，沒有酒未到，香先至的情況了，需要酒端到了面前，才會聞到那特殊的香氣，烈度也有所降低。

 之後就是品酒，一杯酒喝下，郭凡品味良久，感覺香味降低，酒精那種辛辣感稍微提升。

 也就是說，這枸醬酒更像酒了，沒有原版那麼讓人香味上頭。

 可以說，這種改良酒，更符合人們對清淡飲食的追求，香味不會太過。

 A酒測完了，再看B酒，兩種酒外觀相同，都是改良過的。

 喝了一口，香味還是原版的那種異香，就是酒精度數提高了。

 現在郭凡也被動成為了品酒師，大致能分清楚兩種酒的不同了。

 AB兩種酒都提升了外觀，然後A酒提升了酒精度數，降低了香味，B酒提升了酒精度數，香味沒動。

 經過簡單的配方小調整，就擁有了兩種新酒方。

 “怎麼樣？感覺哪種好一點？”韋永浩問道。

 “我覺得各有千秋吧。”

 郭凡說：“首先外觀提升值得肯定，提高酒精度數麼，我覺得還行，可以再做個高酒精度的測試，看看效果，不過A酒的輕度香型，感覺失去了本酒最大的特色·異香。”

 韋永浩就說：“A酒我減少幾味主料的用量，是整體稀釋了，上次調研有20℅的人都提到味道太香了，我就先試驗一下，看看減少香味的效果。”

 那麼問題來了，是減少香味，迎合接近五分之一的人群，還是保持異香，維持本酒最大的特色。

 這就涉及到取捨問題了，一種酒不可能符合所有人群的口味，必須要做出決斷。

 要麼就倒向一邊，要麼就來個中庸的選擇，在香與不香之間，取箇中間值。

 韋永浩提出了建議：“要不，乾脆就保持異香，增加產品辨識度，區別於市面上所有的酒，捨棄那部分口味清淡的人群。”