第916章 群眾當評委

郭凡本來要做雞內金山藥炒甜椒，因為第二輪比賽規則的原因，甜椒被換成了銀耳。

 口味雖然略有改變，不過對於藥膳滋補方面來說，區別不是很大。

 郭凡首先取雞內金、天花粉兩味藥材各10克，放入紗布袋，置入清水鍋中煮沸，15分鐘關火，濾取藥汁備用。

 山藥去皮洗淨，切薄片，銀耳用手撕成合適的大小，便於翻炒，香菇也洗淨切片。

 鍋內加油升溫，放入其他材料先翻炒30秒，然後再放入銀耳。

 這裡就和原版的甜椒有區別了，原版是所有材料放入翻炒，而銀耳質地嬌嫩，也易熟，所以要等其他食材去生後，再加入銀耳，這樣才能所有食材一起做熟。

 倒入藥汁，郭凡還將之前稀釋的楊枝玉露加入其中，蓋上鍋蓋大火悶煮兩分鐘，煮好後加鹽調味，顛勺使其均勻。

 這步還要注意，不能用勺子去翻炒，否則就會破壞銀耳的形狀，一旦銀耳因為過熟失去外形，那這道菜就算是做廢了。

 這道菜就這樣做好了，這次郭凡的速度，在全部選手中名列前茅，在前十名之內。

 這次他的藥膳被端上去，評委就尤為注意了，因為郭凡在前兩輪的比賽中，已經給評委留下了印象，這次見到郭凡做的食物，就格外關注。

 主持人就請郭凡介紹一下，自己的作品。

 郭凡說道：“這是我為各位評委做的藥膳，雞內金山藥炒銀耳，具有開胃消食，消除積脹的作用，因為規則的原因，原本的炒甜椒被去掉，我換成了銀耳，銀耳還有潤肺養胃的功效，對於調理腸胃很有好處。”

 這下評委們很有興趣，因為之前吃得實在是太多，胃裡不舒服，可是他們是評委，只能被迫食用美食，選手們雖然有人聰明用上了山楂，但和這一看就是藥膳的潤肺菜餚相比，那還是相形見絀。

 “哦？你還擅長做藥膳嗎？”

 1號老評委問道。

 郭凡點頭說道：“是的，我最擅長的就是藥膳，我在陽山開的餐廳，名字就叫秋涵養生店，主打藥膳養生。”

 “原來如此。”

 這五個評委這下都對這道菜感興趣了，於是都盛了一份，開始品嚐。

 這一口下去，就感覺到有一股藥香，但不反感，這種食補很溫和，並不像是吃中藥，還要考慮各種忌口等等，所以吃起來沒有負擔。