第35章 升任二廚(第2頁)

    “開水白菜。”馬永康就回答了四個字。



    大家聽到師父的回答，都一臉驚訝的看著何雨柱想要從何雨柱這得到肯定的回答。



    何雨柱看著大家對自己投來的目光，也不好意思的點點頭說道：“以前聽師父說過這道菜的做法，又跟著我爹學過點譚家菜，譚家菜主要就是吊湯，我就想試試看能不能把兩種做法潤和一下，正好有這個機會讓大家品鑑一下。”



    眾師兄弟們沒有說話，師父馬永康聽了何雨柱的話也低頭思考了一會說道：“那你就大膽的做吧，不是還有我嘛，需要他們給你幫忙就自己對他們提，現在做吧。”



    何雨柱也沒有客氣，直接讓師兄弟們先幫自己把菜都先收拾好，他自己就去收拾雞和從庫房拿來的一些小海鮮了。



    等師兄弟們把肉菜都收拾好，何雨柱也已經把雞收拾好正在吊湯，馬永康站在何雨柱身邊看著何雨柱一步一步把雞和海鮮放入湯鍋中又把調料放好最後把灶火關成小火讓鍋中的湯慢慢熬煮，對著何雨柱點點頭說道：“可以。”



    “師父您看菜什麼時候炒，炒的太早經理他們來晚了菜的味道就沒那麼好吃了。”何雨柱蓋上湯鍋蓋子，轉頭對師父說道。



    “現在就可以做了，我們就在後廚嘗，你現做我們現嘗。”馬永康還沒有說話，後面就傳來了豐澤園老闆的聲音。



    後廚一眾人先是向老闆和經理問好後，何雨柱就開始了他的表演。



    何雨柱先做了道九轉大腸，菜被師兄端到後廚大案上後，大家首先對這道菜的色澤進行了中肯的評價，又對菜聞了聞也說出了自己的評價，最後尤老闆先拿起筷子夾起肥腸嚐了嚐，老闆沒有說自己對菜的評價，只是招呼大家讓大家也都嚐嚐，就讓等待評價的何雨柱去繼續做下道菜了。



    何雨柱走到灶臺，心裡七上八下的，心裡一個勁的猜測是不是上一道菜自己哪裡沒有做好，還是師父走過來拍了拍何雨柱的肩膀嚴肅的看了一眼何雨柱讓何雨柱打起精神，何雨柱閉眼深吸了一口氣平復了一下心情繼續開始做菜。



    第二道菜何雨柱做了道麻婆豆腐，菜被端到大案後還是和第一道菜一樣的流程，老闆經理包括師父師兄弟們也都只是評價了菜的色澤和香味還是沒有評價味道就讓何雨柱去繼續做菜了。



    第三道菜做的是紅燒鯉魚，流程和上兩道一樣，何雨柱開始看開了，心裡的波動也沒有剛開始那麼大了，心裡也沒有了剛開始的患得患失。



    第四道菜就是開水白菜了，大家看著何雨柱把小白菜的菜心小心擺放到盤子裡，又看著何雨柱一遍遍的把吊好的湯過濾的乾淨透明，直到沒有一點雜質就把湯慢慢澆到菜心上，這道菜算是完成了。