第390章 聖誕夜的羅曼蒂克（其七）

    用蒸煮的方法制作約克郡布丁，我這輩子還是第一次嘗試，在揭開鍋蓋前，沒有人知道成品會是什麼樣子的。
 



    奶油蘑菇湯的水分已經被蒸發的差不多了，現在鍋裡的液體已經變得十分濃稠，食材的味道全部融入了乳白色的湯汁裡，正是出鍋的好時機。
 



    日本這邊沒有專門裝湯用的深口碟，我只能把湯倒到碗裡去，這麼做有點不符合傳統，不過也只能這樣了。
 



    畢竟，接下來的最重要的是把那兩道主菜料理好。
 



    打開蒸鍋蓋子後，我開始檢查每一個約克郡派的情況，位於中心部分的幾個個體在蒸的過程中沾到了水，表面有些起伏，看上去不怎麼樣。
 



    “看上去不討好呢……”
 



    “味道不差就行。”
 



    我用筷子夾了一塊滾燙的約克郡派到盤子裡，卡羅特的眼睛緊緊的盯著它。
 



    “可以吃嗎？”
 



    “冷一冷吧，正好幫我看看火候到沒到。”
 



    將蒸鍋從爐灶上端下來後，我把網狀的烤架放了上去，放在一旁醃製的羊排現在應該已經入味了，這是最後一道料理，耗時應該也是最長的。
 



    和煎炸的烹飪方式不同，烹飪者對火候的掌握很大程度上會影響烤制食品的口感，灶火很難控制，因此我必須集中精神。
 



    剛開始的時候要用大火猛烤，鎖住肉中的汁水，在表面完全變色之後，我讓卡羅特減緩拉動風箱的速度。
 



    油脂在高溫下噼啪作響，我能聞到一股特殊的香氣，這是人類自從會用火之後就一直渴求追隨的味道。
 



    與其他的肉不同，羊肉的羶味較濃，所需要料理的時間也更長，我不斷的調整羊排與火焰的接觸面，確保每一處都能受熱均勻。
 



    烤架的面積只夠容納下一半已經醃製好的羊排，所以我不得不分兩批處理，等到最後一塊落到盤裡時，距離料理剛開始已經過去一個半小時了。
 



    “呼……總算是結束了。”
 



    看著幾乎已經鋪滿了灶臺的料理成品，我擦了擦額頭的汗，卡羅特站起身來，她的臉上有一抹黑色的菸灰。