第73章 做月餅啦(第3頁)

 讓家裡人將蓮子洗淨去芯，和紅豆一樣蒸熟，將買來的玫瑰花去掉花萼放入鍋中加水進行熬煮，加入飴糖，蜂蜜將湯汁熬幹。

 這時紅豆和蓮子也已經蒸熟，將二者取出，分別搗碎成泥。然後將蓮子泥和紅豆泥同樣加入糖，蜂蜜，水放到鍋中熬幹盛出。桃子切塊和前面的做法一樣。

 將玫瑰泥和豆沙泥倒在一起攪拌均勻，蓮子泥包住準備好的鹹蛋黃，桃子泥盛出。四種餡料也算做好了三種，至於核桃芝麻餡，家裡人都沒有什麼懷疑，今天也就不準備做了。

 王茂平示意家裡的人都來嘗一嘗。

 “這個玫瑰豆沙甜甜的還帶著一股花香味。”

 “沒想到桃子還真能做餡，味道還真不賴。”

 “這個蛋黃蓮蓉，蓮蓉入口即化，裹著鹹蛋黃鹹香鬆軟，太好吃了。”一家人嘗過了餡料後，都放下心來。

 時間已經很晚了，做月餅也只能等到明天再做了。傳統的月餅皮是由麵粉，糖，油，梘水製作而成的，這個黃氏也會做。

 聽說黃氏的孃家就會做月餅的手藝，可自然不會把月餅的配方告訴給外嫁的女兒。黃氏在孃家那些年也只學會了個擀月餅皮的手藝。

 第二天回到家時，王家人已經把月餅都做好了，畢竟最關鍵的餡兒已經做了出來，只需要擀好月餅皮包上餡料上鍋蒸熟月餅就做好了。

 這個時候月餅不像在現代拿烤箱烤熟，一般都是蒸熟的，自己做烤爐雖然也可以，但密封性、火候都不好掌握，王茂平索性也就放棄了這個想法。

 由於模具還沒有做好，所以王家人做出來的與其說是月餅，不如說更像是一個個黃色的帶餡兒饅頭。

 雖然樣子不是十分美觀，絲毫不影響它的味道，一家人嘗過後是讚不絕口，晚上也沒準備晚飯，吃月餅就已經吃飽了。