神哥廢柴 作品

第234章 榨薯粉(第3頁)

 一石番薯很快就成了渣,趙雲親自上手,將番薯渣倒入木桶,又加入一定數量的清水,然後打均勻,用木勺裝了特製的紗袋內。

 另外一個空木桶上放了一個幹樹叉,紗袋放在幹樹叉上,再用手用力揉搓紗袋,汁水便入劑入空桶內,反覆揉搓以至汁水榨乾,再將番薯渣倒到另外一個木桶,榨過的薯渣可以煮熟喂牲畜,汁水則經過沉澱,底層便會有一層澱粉。

 可惜趙雲初次就失敗了,因為紗布不夠緊細,薯渣漏了下去,底下的汁水被汙染,做出的澱粉也就不純,拿來食用的話絕對難吃!

 趙雲見此便又套上兩層紗袋,重新開始之前的步驟,發現不漏了,才放手指揮工匠去做。

 很快工匠就在趙雲的指揮下完成榨粉,然後僅僅沉澱了一個時辰,便將桶中的水倒去一部分,底下果然有一層澱粉。

 若是要用於食用,必須靜置一夜,才能汁水中的澱粉完全沉澱,並且還要將溼澱粉搓成小塊曬乾備用,又或者可以加入清水打渾,放在陶內置於鍋中蒸煮,便會蒸成一塊大果凍,再放涼用刨切成粉條,將粉條掛置曬乾,便是後世的紅薯粉條。

 只要儲存得紅薯粉條可以放很久,若是行軍打仗,可以免去臼米與運輸的不便,只要有水有鹽便可煮食,比各類糧食方便多了!

 當然製作紅薯粉條,還有其他配方,有些加米漿、麥粉等等配料,可以增加口感和味道,這些趙雲都不知道,因為趙平的記憶裡,只見過鄉下的奶奶製作過幾次,他了解的並不是很詳細,只能照貓畫虎,有個基本方式而以!