第一千一百三十八章 水庫

重生之乘風而起正文卷第一千一百三十八章水庫新出爐的整羊放在門板上抬上桌，然後老闆給每人發了一把英吉沙的小刀，每人面前放一盤皮牙子和大蒜，就這樣開席。

至於飲料，就是傳統的三炮臺，老闆實在拗不過周至，給他先單上了一碗白蘿蔔湯。

白蘿蔔湯是用羊骨頭熬製的，然後加上現在這隻羊的羊雜，現在羊雜還沒熬好，但是周至已經忍不住想要吃白蘿蔔了。

就連周至都不敢想象，自己竟然會有饞白蘿蔔的這一天！

和西北的漢子們比吃肉那是不可能比得過的，烤全羊最好的部位是羊的前腿，不過是左前腿還是右前腿卻發生了爭議。

老闆介紹是左前腿，不過周至認為老闆這說法不對，左前腿最好的說法是來自於大肉，也就是豬肉的火腿的說法，但那是因為豬睡覺的時候都是右肩著地側躺著睡覺，左前腿在空中不受壓力，故而比右前腿細嫩。

但是羊休息基本都是曲腿正蹲，要不乾脆站著睡覺，這是在草原上隨時逃避獵手追捕養成的本能，不存在哪條腿長期被壓的問題。

而且左腿基本是支撐腿，右腿要尋找草根之類，經常刨地，反而更加靈活，因此從理論上講，羊，應該是右前腿比左前腿更細嫩才是。

於是大家又覺得周至講得比較有道理，將兩條腿都細細品嚐了一下，卻也是有說左腿好的，有說右腿好的，莫衷一是。

最後大家得出結論，差別不大，就算有差別，也不是粗糙的西北大老爺們兒能夠品鑑得出來的。

除了前腿，味道好的部位就得是肋排了，先是小排，再是肋排，之後是背綹和腰肉。

最粗的地方是後腿。

最肥美的部位其實是羊尾和羊腩，不過就和鯰魚江團這兩種河鮮一樣，周至早已經過了“以肥為美”的飲食審美階段，他心目裡最好的部位卻是貼扇骨的肩肉部位，細嫩，香料味道不如其他部位那麼濃烈，羊肉本身的香氣就非常濃郁，撒上點細毛鹽，一口蒜一口羊肉，再來一碗蘿蔔湯，那簡直不要太美。

但是這樣的享受持續不了多久，因為一場大酒開始了。

酒水也不是周至以為必定會有的伊力特，而是另外兩種，一種叫古城老窖，另一種叫天池特曲。