第一千三百四十五章 留證

兩人現在已經比較熟悉了，傑斯敏就在檢查酒瓶的過程中給周至講解鑑藏的過程。

首先就是檢查封裝的完整度，要保證它是原裝沒有被動過，檢查它的特徵有很多，包括瓶塞陳化特點，蜂蠟的陳化特點，瓶口用的火漆，從紋章學到調和成分分析等等，還要檢查是否存在針孔等抽注痕跡。

確定酒是原裝之後，則開始檢查酒瓶的特徵，每一個酒莊每一個年代的酒瓶都有其特殊特徵，從玻璃顏色，氣泡，酒瓶底部凹陷深度，瓶子高度，各個高度上酒瓶的弧線比例，都要檢查。

最後要分析標籤，從紙質到油墨，都需要與已知的酒標相符。

那些工具，全都是用來幹這些事兒用的。

最後還有一道分析技術生物分析技術。

瓶塞上有特殊的菌群和從紅酒內析出的大分子群，可以用手術刀剔下一部分瓶塞木屑進行細菌培養和溶劑光譜分析，看得周至歎為觀止。

相比目前全憑眼力經驗的瓷器古畫行，看看人家這活整得！

經過一番鑑定之後，傑斯敏將自己的裝備重新收起來，一邊取手套一邊認真地說道：“肘子恭喜你，這些酒都是真的，你的前輩對葡萄酒的鑑賞力非常高，二一年份的伊貢，三一年份的波特，以及三七年份的羅曼尼康帝，都是如今世界上最珍貴的極品，他給你留下了一份豐厚的遺產。”

周至心想么外祖祖留下的可不止這點兒，笑道：“我倒是不相信他對葡萄酒有這麼高的鑑賞力，不過估計他認識的朋友太多，裡邊有很多行家也不一定。”

“真想不到在紅酒的荒漠還能見到這麼多瓶這樣年份的伊貢，波特和羅曼尼康帝。”傑斯敏也不禁感慨：“不過也對，要不是中國，這些酒應該也留不到現在。”

“我們怎麼就是紅酒的荒漠呢？我們也有長城和張裕啊。”周至說道。

傑斯敏微微撇了下嘴，沒有接這話。

周至估計這兩個品牌現在還走的量大管飽商品酒的路線，沒開始製作精品，只好轉移話題：“那麻煩您再給挑極品品相好的出來，每樣兩瓶，我答應了jack，每樣勻給他兩支。”