第兩千一百四十六章 好狗

第1650章好狗

彝人的酒有兩種，以前的酒是蕎麥釀造的，聚會的時候放在一個陶罐裡頭，插上草杆大家輪流像吸吸管那樣喝，叫做"杆杆酒"。

蕎麥酒度數低，如今這種酒已經已經快要退出歷史舞臺了，取而代之的是小酒坊釀造，拖來和彝人換玉米的玉米酒。

玉米在這裡叫做包穀，所以這個酒就叫做包穀酒。

彝人大多數都好酒，這種包穀酒度數極高，一般是六十八到七十度，周至第一次喝感覺跟喝酒精幾乎沒有區別，可是人家就喜歡這個。

而且他們的酒量很好，周至在夾川酒量算不錯的了，在這裡完全排不上號。

但是今天是初來乍到，周至也不敢說不喝，而且家裡真正的酒仙好像不在，土良志的酒量是周至在聯和鄉可以欺負的對象，不怕。

雖然巧婦難為無米之炊，但是吉列阿比還是儘量讓客人能夠感覺到一點點的"豐盛"，除了周至帶來的滷肉，臘味，吉列阿比酥了豆子，花生，然後用一種酸菜杆煮了一盆南瓜湯，又炸了一些幹洋芋片，看上去好像也還不錯。

彝人的酸菜是用一種叫做"圓根菜"的芥菜製作而成的，和苗族山區一樣，彝族山區在古代也缺鹽，於是利用發酵的酸水製作酸菜，或者輕微發酵後製成菜乾，用來當做蔬菜的保存手段，非常的常見。

現在聯和鄉當然已經不再缺鹽了，但是這種酸菜每年還是家家戶戶都要製作，從入秋開始一直到開春，圓根酸菜和圓根乾菜，還是彝人火塘邊最常見的菜色。

可能受海拔和水土的限制，這兩種菜和夾川的酸菜，芽菜那種豐富的發酵香氣不能比，所以當地常常和南瓜、紅薯等有甜味的實物一起燉煮。

不過這樣的做法有一個地方非常的坑人，就是刮油，周至當年第一次吃這個，一不小心多吃了一點，到了半夜澇潮得腮幫子清口水不停地留，最後是吉列阿比給他煮了一碗豬油麵才"治好"。

也是因為這場陰影，讓周至這次來直接拉了幾十斤的豬油和菜油過來，真給澇潮怕了。

因此今晚的湯周至特意讓吉列阿比加了豬油，還扔了兩個午餐肉罐頭切片進去，就更香了。