第兩千四百二十六章 男人到死是少年(第3頁)

其實那是一種心態輕鬆加年輕的表現，不過這段時間這樣的心態幾乎都沒有在周至身上出現過，今天突然又回來了。

等到幾個女生下水再次驅逐掉寒氣游過來的時候，周至已經升起了一堆篝火，並且將燒成的火炭撿到了燒烤爐子裡，開始準備做飯了。

“肘子，看我們撿來的大蘑菇！”麥小苗很興奮：“有一種蘑菇很好玩，用手一摸它就變藍色了！”

“那叫見手青。”周至知道麥小苗說的這種蘑菇是啥，見手青其實也是牛肝菌的一種，很美味，但是要是料理得不好，也是會見小人的。

夾川人對野生菌的喜好不下滇中，外婆料理這類蘑菇一般就是三招，首先就是油要給夠，最好是葷油，和五花肉一起做黃燜，做紅燒，要不就是用豬油煎炒。

第二招就是時間要夠，黃燜和紅燒的時候最好一開始將肉塊煸炒完畢後，就將蘑菇倒下去，煎炒更是要保證足夠的烹飪時間。

第三招就是大蒜下夠。

倒是周至認為主要關鍵還是在於溫度，油給得夠多，溫度就會比水煮要高，足夠的烹飪時間，其實也是保持長期的高溫，用來化解蘑菇當中的有毒物質。

至於大蒜，除了調節風味外，其實也沒多少科學道理，不過倒是有另外一點要注意，那就是“交叉感染”，比如用切了蘑菇的刀具和菜板，不洗乾淨就切蔥花，然後等菜做好再將那些蔥花撒到菜上，這樣中招的人也不少。

撿來的蘑菇主要是黃見手，紅見手，雞油菌，還有一些虎掌菌和松茸菌。

因為搜索區域的關係，闊葉原生林裡就是上述的那些蘑菇比較多，當然肯定還有很多青岡菌，估計是吉列阿紫根本看不上，所以沒采。

雞樅倒是好蘑菇，但是雞樅喜寒，需要有白蟻共生，因此一般會長在松樹林子裡，阿紫她們穿著泳衣也不可能凍著跑那麼遠。最近轉碼嚴重，讓我們更有動力，更新更快，麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝