第348章 吃大席(第3頁)

　　這些溼腐竹，放在冰窖裡也能放幾天，他先拿了一些讓管家帶回去，就先在北昌府的酒樓裡開賣。

　　管家也愛上了這腐竹，信心滿滿地帶著人先回酒樓了，務必要在今天晚上就上這新菜品！

　　溼腐竹的價格和幹腐竹自然也不一樣，因為溼腐竹重量要重一些，但又勝在新鮮，蘇晚晚就按略低於幹腐竹的價格結算。

　　腐竹價格，蘇晚晚也是算了各種成本最後才確定的。

　　當然在縣城她也去看了各種乾菜的價格，比如木耳和幹蘑菇，參考一下。

　　腐竹也算是乾菜，但是木耳和幹蘑菇量少，都是百姓們在大山採摘，再曬乾去賣，賣的自然很貴。

　　她這腐竹不需要那麼貴，按成本加上30%來計算，算下來，價格差不多是幹木耳的三分之一。

　　這是上等腐竹的價格，後來那些不太勁道的腐竹，價格再下降一成，也就妥當了。

　　她沒有弄那種物以稀為貴的思想，畢竟這腐竹她以後是要走量的，也不算是稀缺產品，自然不會賣太高價。

　　商人收走後肯定還會提價再賣出，最後到消費者手中，價格也不算便宜。

　　沈淵也同意她的定價。

　　等把白家要的溼腐竹都裝上馬車，天也昏黃了。

　　蘇晚晚在家都把晚上的菜品準備好了，看時間差不多，她又跑到了作坊。

　　此時，所有腐竹都入火炕了，滿滿的一屋子一排排的，看著十分喜人。

　　外面的大鍋裡面也沒了濃稠的豆漿，都被沾到腐竹上去了。

　　蘇晚晚教他們清洗大鍋，可以把中間的隔板一個個都抽出來，鍋底一定要洗乾淨，眾人發現無論是隔板上還是鍋底，都有一層層的鍋巴。

　　也就是豆漿的沉澱物，死死地附著隔板。

　　捏腐竹的工人手中有鐵製的三角板，一端如刀片一般鋒利，可以用三角板把這層鍋巴給刮下來。

　　這鍋巴還挺厚，有點像豆乾那樣，又比豆乾要薄一點。

　　這可是好東西，炒菜乾什麼都可以，下鍋子也行，蘇晚晚吩咐讓裝了起來，準備帶回去吃。