工具超人 作品
416洋姜(第3頁)
“有日子沒吃了，我先洗洗。”張桂芳正在納棉鞋，將放在頭上蹭油的大頭針紮在了鞋幫上，就要著手洗洋姜。
“媽，我洗吧。”小王同學停下輔導鳳芝，說道。
“誰都跑不了，鳳芝，一會再寫，先扒上四五頭蒜。”唐植桐順手將牆上掛著的蒜辮拿下一掛，放在了地上。
由於容器要錢，這年頭很多東西都是編起來掛牆上存儲，玉米是這樣，蒜是這樣，辣椒也是這樣，農村如此，城裡也不例外。
“就知道使喚人，你幹啥？”鳳芝不滿的嘟囔一句，醃鹹菜嘛，她不喜歡吃，若是換了肉，絕對是一等一的積極。
“嘿，你這丫頭，還攀比上了。我買了些木柴，不得壘起來啊？”唐植桐賞了妹妹一個腦瓜崩，也不待她反應，直接出了門，得趕緊將木柴收拾好，一會吃完飯醃洋姜。
唐家沒有小棚子，這些木柴只能堆在南牆根下面，唐植桐仿照著唐文邦家碼柈子的樣子進行堆積，不敢說跟大伯家一樣多，起碼也得斷斷續續薅出來五分之一吧？得夠今年廂房過冬用的。
碼完柈子，唐植桐又將原來風吹日曬雨淋的老木柴拿到廂房，先把這些老玩意燒掉，省的在那邊放著腐爛變質。
火箭爐不光有火力旺的優點，火勢上來的也非常快，省時省力，除了費柴外，幾乎沒有缺點。
晚飯稀鬆平常，窩頭、稀飯、兩個菜，一個香椿鹹菜，一個芥菜疙瘩鹹菜條，唐家跟王家不同，幾乎不會買六必居的醬菜。
吃完飯，唐植桐咔咔的開始切洋姜、生薑、辣椒、蒜瓣。
洋姜的個頭不大，只要洗乾淨，不用去皮就能醃。
洋姜有個特性，生吃很脆，醃後也很脆，哪怕在鹹菜罈子裡住上一年，撈出來還是脆的。
唐植桐看上的正是這個脆爽。
也許是因為洋姜本身成分的原因，雖然很脆，但不容易醃進味，所以唐植桐切的就比較薄。
家裡沒有空置的鹹菜罈子，唐植桐將目光盯在了和麵的盆上，將僅有的兩個盆拿出一個，醃洋姜鹹菜用。
有人說醃洋姜，需要將洗後的洋姜先曬上個兩三天，其實這個得看個人對脆感的接受程度，晾曬後的會偏軟，不曬的偏脆。
“媽，時間不早了，我去廂房熬料汁，那邊火力旺，早弄完早休息。”唐植桐切完洋姜，打算拿著鍋往廂房去。
火力旺只是一個藉口，真正原因是唐植桐想偷偷往裡加點料，家裡從副食品店打來的醬油品質不行，調料不過關能醃出什麼好鹹菜？
“行，我幫伱拿？”張桂芳沒反對，而是試探的問道。
自從兒子結婚後，如非必要，張桂芳是不去兩人的房間的，非常自覺。
“媽，您歇著，我幫著打個下手。”小王同學正巧閒著，主動接過了這個差事。
來到廂房，唐植桐往爐灶里加上幾塊柴，把鍋蹲坐在爐子上，就吩咐小王同學去拎壺水。
拎水也是假的，主要是為了讓她不在場，好從空間往鍋裡薅醬油。
等小王同學回來的時候，鍋裡已經放入了醬油、冰糖、花椒、八角、香葉、鹽。
十斤洋姜，配一斤半醬油，二兩冰糖，其他調料多少放點，意思意思即可。
除了這些，當然少不了水，水的多少要看容器有大，能將洋姜漫過即可。
小王同學除了取水，其他時候都在一旁看著，好像學會了，又好像什麼都沒學到。
“行了，走，倒盆裡就成了，明後天就能吃。”唐植桐也不待煮熟的料汁涼透，對於洋姜來說，涼熱區別不是很大。
“我看你切辣椒了，不會粘上辣味吧？咱妹妹可不能吃辣。”小王同學剛才留意到丈夫將辣椒、薑片、蒜片一股腦的都放在了洋姜上，於是問道。
“放心吧，洋姜不吃味，醃不進去辣味，混著泡沒問題。”唐植桐兩手端著鍋，出門口還不忘囑咐小王同學：“敞著門吧，散散味。”
唐植桐來到正房後，將熬好的料汁一股腦的倒在盆裡，不用密封，也沒有倒白酒。
無論是密封還是倒白酒，都是為了不讓料汁變質長白膜，唐植桐打算將這些洋姜分一些給岳母那邊，剩下的不出一個星期就能吃完，就沒浪費白酒。
“媽，我洗吧。”小王同學停下輔導鳳芝，說道。
“誰都跑不了，鳳芝，一會再寫，先扒上四五頭蒜。”唐植桐順手將牆上掛著的蒜辮拿下一掛，放在了地上。
由於容器要錢，這年頭很多東西都是編起來掛牆上存儲，玉米是這樣，蒜是這樣，辣椒也是這樣，農村如此，城裡也不例外。
“就知道使喚人，你幹啥？”鳳芝不滿的嘟囔一句，醃鹹菜嘛，她不喜歡吃，若是換了肉，絕對是一等一的積極。
“嘿，你這丫頭，還攀比上了。我買了些木柴，不得壘起來啊？”唐植桐賞了妹妹一個腦瓜崩，也不待她反應，直接出了門，得趕緊將木柴收拾好，一會吃完飯醃洋姜。
唐家沒有小棚子，這些木柴只能堆在南牆根下面，唐植桐仿照著唐文邦家碼柈子的樣子進行堆積，不敢說跟大伯家一樣多，起碼也得斷斷續續薅出來五分之一吧？得夠今年廂房過冬用的。
碼完柈子，唐植桐又將原來風吹日曬雨淋的老木柴拿到廂房，先把這些老玩意燒掉，省的在那邊放著腐爛變質。
火箭爐不光有火力旺的優點，火勢上來的也非常快，省時省力，除了費柴外，幾乎沒有缺點。
晚飯稀鬆平常，窩頭、稀飯、兩個菜，一個香椿鹹菜，一個芥菜疙瘩鹹菜條，唐家跟王家不同，幾乎不會買六必居的醬菜。
吃完飯，唐植桐咔咔的開始切洋姜、生薑、辣椒、蒜瓣。
洋姜的個頭不大，只要洗乾淨，不用去皮就能醃。
洋姜有個特性，生吃很脆，醃後也很脆，哪怕在鹹菜罈子裡住上一年，撈出來還是脆的。
唐植桐看上的正是這個脆爽。
也許是因為洋姜本身成分的原因，雖然很脆，但不容易醃進味，所以唐植桐切的就比較薄。
家裡沒有空置的鹹菜罈子，唐植桐將目光盯在了和麵的盆上，將僅有的兩個盆拿出一個，醃洋姜鹹菜用。
有人說醃洋姜，需要將洗後的洋姜先曬上個兩三天，其實這個得看個人對脆感的接受程度，晾曬後的會偏軟，不曬的偏脆。
“媽，時間不早了，我去廂房熬料汁，那邊火力旺，早弄完早休息。”唐植桐切完洋姜，打算拿著鍋往廂房去。
火力旺只是一個藉口，真正原因是唐植桐想偷偷往裡加點料，家裡從副食品店打來的醬油品質不行，調料不過關能醃出什麼好鹹菜？
“行，我幫伱拿？”張桂芳沒反對，而是試探的問道。
自從兒子結婚後，如非必要，張桂芳是不去兩人的房間的，非常自覺。
“媽，您歇著，我幫著打個下手。”小王同學正巧閒著，主動接過了這個差事。
來到廂房，唐植桐往爐灶里加上幾塊柴，把鍋蹲坐在爐子上，就吩咐小王同學去拎壺水。
拎水也是假的，主要是為了讓她不在場，好從空間往鍋裡薅醬油。
等小王同學回來的時候，鍋裡已經放入了醬油、冰糖、花椒、八角、香葉、鹽。
十斤洋姜，配一斤半醬油，二兩冰糖，其他調料多少放點，意思意思即可。
除了這些，當然少不了水，水的多少要看容器有大，能將洋姜漫過即可。
小王同學除了取水，其他時候都在一旁看著，好像學會了，又好像什麼都沒學到。
“行了，走，倒盆裡就成了，明後天就能吃。”唐植桐也不待煮熟的料汁涼透，對於洋姜來說，涼熱區別不是很大。
“我看你切辣椒了，不會粘上辣味吧？咱妹妹可不能吃辣。”小王同學剛才留意到丈夫將辣椒、薑片、蒜片一股腦的都放在了洋姜上，於是問道。
“放心吧，洋姜不吃味，醃不進去辣味，混著泡沒問題。”唐植桐兩手端著鍋，出門口還不忘囑咐小王同學：“敞著門吧，散散味。”
唐植桐來到正房後，將熬好的料汁一股腦的倒在盆裡，不用密封，也沒有倒白酒。
無論是密封還是倒白酒，都是為了不讓料汁變質長白膜，唐植桐打算將這些洋姜分一些給岳母那邊，剩下的不出一個星期就能吃完，就沒浪費白酒。