423多才多藝

               　　   第424章423多才多藝

　　  心裡存了羊湯和油酥火燒，唐植桐晚上就沒睡踏實，星期天凌晨五點起的床。

　　  上半年做投遞員時，有時候起的比這都早，這才半年時間，已經有些不適應這麼早起了。

　　  而張桂芳之前一直起的這麼早，給自己做早飯，唐植桐內心感嘆一聲：做媽媽不容易。

　　  唐植桐靜悄悄的起來，只開了中間小客廳的燈，用提前準備好的木柴先把火生起來，一切都小心翼翼，儘量不打擾小王同學休息。

　　  隨後輕手輕腳的收拾好案板、高壓鍋等用具，把昨天處理好的羊蹄給燉上。

　　  羊這種動物，基本各地都有，儘管品種不太一樣，但吃法上差不了太多，烤、炒、炸、燉之外，總歸少不了一口湯。

　　  各地羊湯的做法各有特色，如果只是自家做的話，不用很講究配料，甚至不放都行。

　　  唐植桐以前曾單純用清水煮過，煮好後再放些鹽、胡椒粉調味，一樣挺好喝。

　　  這次用羊蹄煮湯，唐植桐稍微放了些調料，不過都是大路貨，蔥、姜而已。

　　  放入高壓鍋煮上，等火上來的工夫，把面給揉了一把。

　　  真正的熟手奪面劑子是非常有數的，每個面劑子誤差非常小。

　　  唐植桐當初學著做的時候，唐父給兒子找出來自己小時候用的一個簡易天平。

　　  一邊是一個早就稱好的砝碼，二兩重，另一邊有個鉤子，讓唐植桐每奪一個面劑子，都要放在鉤子上，要求平衡才可以進行下一步。

　　  據唐父講，當初自己的父親就是這麼傳授的，為的是每個火燒的重量一致。

　　  之所以這樣做，一方面是為了能讓燒餅熟的時間差不多，另一方面是因為有的顧客挑剔，總想著挑揀大的買。

　　  不過話又說回來，在沒錢少吃的時候，誰又不想以同樣的價格多買點呢？

　　  唐植桐剛開乾的時候，面劑子不是多了就是少了，每次都要往下揪一塊或者加一塊，使小天平平衡。

　　  就這麼斷斷續續練了一個來月，才終於形成了肌肉記憶，連續十個面劑子都能使小天平平衡，勉強算是合格。

　　  當然，現在自家打自家吃，大點小點無所謂，只要留意火候，別糊了就行。

　　  木柴上火快，等爐面熱起來以後，唐植桐開始下手做火燒。

　　  面劑子擀一下，拉長，抹上一層油酥，捲起來，然後再壓成餅子。

　　  此時由於麵餅還非常軟，需要放在爐面上烙一烙。

　　  麵餅的兩面都要烙，待變硬定型後才能放入下面的抽子裡。

　　  這年頭做菜都不捨得放油，加上這爐子也沒做過什麼菜，爐面上並沒有油汙，唐植桐昨天睡覺前還擦過一遍，所以這次就直接用。

　　  唐植桐不緊不慢的幹，等爐面上放了四個麵餅後，就停手歇歇。

　　  想快也快不上去，這個爐子體積不大，跟他小時候專門用來打油酥火燒的爐子沒法比，那個光面餅子就能放小二十個，下面的抽子足足有四個，每個能平放八個火燒，忙起來的時候汗都顧不得擦。

　　  也就那時候老百姓不講究，若是再下去幾十年，還這麼幹，估計會被投訴不注意衛生，汗都滴餅上……

　　  唐植桐訂做的這個爐子只有一個抽子，抽子上最多能平放四個火燒，再多就放不下了。

　　  當然，慢下來也不是件壞事，已經有很多年不做了，乍幹會有些生疏，這樣起碼不會手忙腳亂。

　　  “你起這麼早啊？”儘管唐植桐已經小心翼翼，但小王同學還是被香味給勾起來了，披頭散髮，揉著惺忪的睡眼，問道。

　　  “抽子能放的餅少，我早起一會，爭取吃早飯的時候幹完。你再回去睡一會吧，被窩暖和。”唐植桐手上有油，只能用語言表達著關懷。

　　  “不睡了，陪你一會。”小王同學打個哈欠，從書桌上拿過頭繩，用手指攏了攏頭髮，簡單地紮了一下。

　　  “那你拿個馬紮坐爐子跟前，這邊暖和。”見小王同學執意陪自己，唐植桐朝馬紮子呶呶嘴。