83.醬幹 二更之第二更......(第3頁)

“這就是醬幹啊？”

“這好吃嗎？”

桑蘿笑：“這是白坯幹，還不是醬幹。”

把去方布的活計交給沈寧，桑蘿喊了沈安來幫忙燒火，拿出白天在縣裡買的滷料，開始備滷水。

沈安是吃過滷肉的，知道這東西有多香，看到這裡兩眼就放了光：“大嫂，這醬幹做出來是跟滷肉一個味嗎？”

“香味會有點像，但不會是一個味。”

肉就是肉呀，醬幹哪能真的替代。

“不過也很好吃就是了。”

夜色下，從幾人在的灶屋開始，到小院，再到小院上空，開始飄起一股子極饞人的香味，不過他們住得遠，村裡人也聞不到就是了，只把沈安和沈寧饞著了。

沈寧那邊把方布都拆了，一塊一塊白色的豆腐乾被晾在底板上，等到桑蘿這邊的滷汁備好，這才被下到了釜裡去燉。

一釜燉不下這許多，第一批燉著的時候，桑蘿就讓沈寧把另一個灶燒起來，控制成小火，比炭火略強一些就夠。

下午洗晾好的那些個竹條就派上了用場，被桑蘿抱了進來，在灶臺上排布好，第一批醬幹燉得入味了，桑蘿就將之撈起，一塊一塊平鋪在灶口架著的竹條上小火烘烤。

醬乾的口感如何，一在滷製，二在烘烤的火候把握。

忙到夜深人靜，這東西才算是做成了。

兄妹倆看著那烘烤好的醬幹，都稀奇得不行，蠢蠢欲動想嘗一塊。

桑蘿好笑，左右是熟的，當真切了一點給兄妹倆個，笑道：“想嘗就嚐嚐，不過這個得配上蒜苗炒著才好吃。”

沈安笑：“我們就是好奇，大嫂，咱們家這是又多一樣營生了吧？”

可不就是多了一樣營生。

桑蘿點頭。

沈寧卻道：“這個比做豆腐累多了，而且壓得實，更費料，還要用大料滷，這怎麼賣？”

是個好問題。

桑蘿算算成本，道：“咱也沒稱，還論塊吧，這東西成本比豆腐要高得多，而且現在米價漲得太厲害了，我尋思咱這個也不能太便宜。”

說到這裡，沉吟片刻，道：“咱們給你幾個嬸兒十塊的話算十五文錢，集上賣兩文錢一塊好了。()?()”

每賣十塊能賺五文，聽著和豆腐一樣，但其實大多數人家買豆腐一塊就夠一盤的了，醬幹卻不行，節省些的人家兩三塊配點蒜苗也是一盤，手腳鬆些人口多些的四五塊切了炒著也是一盤。

但不管是兩三塊一買，還是四五塊一買，這醬幹走量就絕對要比豆腐大好些。

對縣裡的居民來說，花個四文六文或是八文的吃一道菜，有點奢侈，但小一半的人家都吃得起，且常吃得起。

這麼一想，桑蘿釋然了：“就這麼定了，這東西做起來太費工費事，賣得便宜了咱自己受的累都不划算，咱的手藝和時間精力也是成本。()?()”

一聽十塊豆腐乾只給貨給出去就能收十五文錢，沈寧眼睛就亮了。

“兩板子一百二十八塊！剛才被我們吃了一塊……?()??。?。??()?()”

說到這都心疼上了，口中繼續唸唸有詞：“一百二十七塊，一百二十七塊……()?()”

“大嫂，一百二十七塊是多少錢來著？”

沈安在一旁也默默的算了，這會兒聽到妹妹問，便道：“十進制，一百二十塊的話是十二個十塊，十二個十塊……”

完，還是不會算。

他有點懵，兄妹倆相視一眼，一起看桑蘿。

桑蘿：……