第552章 去啤酒廠附近開分店（求訂閱 求月票）(第2頁)

 然後，剩下的四個人也都是趕緊去開始準備做菜。

 姚振輝把菜端上來，放在五個評委的面前。

 他這道菜做的倒是有點意思。

 雖然也是一個酸甜口的澆汁，但姚振輝用了番

茄醬做汁，還加入了一些番茄丁、青豆和胡蘿蔔丁，有那麼一點西式的做法。

 然後姚振輝把魚肉片下來後，沒有去片片或者是切成條。

 他是連著魚皮，對魚肉進行了一個改刀。

 讓魚肉呈現出一根一根如同珊瑚般的樣子。

 然後醃製後，拍上了幹澱粉下鍋油炸。

 油炸定型後，魚肉一根一根挺起來，擺在盤子裡完全就像是珊瑚般。

 最後再把汁熬好了，澆在這些珊瑚狀的魚肉上面。

 看到姚振輝這道菜，馮爺爺笑著說：“這個菜有點像是西餐了。”

 顏老師傅說：“不是西餐，這也是中餐的一道名菜，叫做珊瑚魚，不過這道菜不算是魯菜，算是川菜裡的一個做法。”

 馮正明補充說：“應該說是，川菜從淮揚菜松鼠鱖魚變化的一種做法。”

 顏老師傅點頭：“對，整體油炸澆汁的方式，確實是很類似淮揚菜裡的松鼠鱖魚。”

 李輝東看著上桌的菜，也把其他事情暫時放下，認真觀察和品評這道菜。

 “你這個菜，是你以前學過這種做法？”

 姚振輝搖頭：“不是的師伯，這個菜是我看全國大賽直播，看到淮揚菜廚師和川菜廚師他們做魚的方法，從其中學到的這樣一道菜。”

 曹志國立刻說：“不錯不錯，活學活用，你這有點正明那意思了。”

 姚振輝知道自己在匯泉樓後廚一年時間，幾乎都是在原地踏步。

 這次大比上，如果不是還有沈榮森的話，他恐怕真的是墊底了。

 所以姚振輝趁機說：“主廚，我知道自己半年來幾乎沒有什麼進步，我確實不適合在匯泉樓後廚，我想如果在啤酒廠那邊新開乾飯鋪，我能不能去那邊？”

 聽姚振輝主動要求去啤酒廠那邊新開的店。

 馮正明奇怪問：“你為什麼要去新店？”

 姚振輝遲疑了一下，還是把真實的原因說了出來。

 “我家本來就是啤酒廠那邊的，我過完年也快三十了，家裡人希望我能儘快結婚，也希望我能在家門口工作，本來家裡人還想讓我通過主廚你，看能不能把我調去啤酒廠食堂。

 現在主廚你要在啤酒廠那邊開分店，我就想能不能派我過去那邊新店？

 這樣我離家近一點，我家裡人對我也就放心，興許過完年家裡要給我介紹對象結婚。”

 聽姚振輝這麼說，馮正明點頭答應。

 “好啊，談對象結婚是大事，既然這樣，老姚你過完年等那邊新店開業，你就去啤酒廠那邊新店。”

 見又說回到啤酒廠那邊開乾飯鋪新店的事情上。

 李輝東突然問：“你要去啤酒廠那邊開新店，是不是想要搶食堂的生意？”

 馮正明見大師兄猜出來，他索性也就不再隱瞞。

 “師哥，你在廠子食堂裡的事情，我都知道。

 方建那傢伙，硬塞自己的親戚到食堂當採購，故意擠兌你們，我肯定不能讓他那麼平穩把食堂就給接過去。

 既然他想要食堂的生意，那我就不能讓他接手的食堂還能有生意。”

 聽馮正明這樣一說，讓李輝東有些驚訝。

 他遲疑了一下，還是忍不住提醒：“你現在確實有了成就，還有全國烹飪大賽狀元的身份在，但啤酒廠那邊的情況複雜，方建的背後也有人的。

 你這樣故意在那邊開一家乾飯鋪，故意要搶廠子裡食堂的生意，恐怕方建知道肯定不會讓你好過的。”

 馮正明聽了輕飄飄說：“他不想讓我好過？我還不讓他好過呢，你是我大師兄，你承包了食堂，啤酒廠誰不稱讚食堂的飯菜又實惠又好吃啊？

 憑什麼他方建仗著自己是副廠長，說擠兌你就擠兌你？

 我們憑手藝吃辛苦飯，不能讓他那個副廠長給隨便欺負了。”

 說到這，馮正明也是火氣上來了。

 “大哥你別管，這事我有安排，方建拿我沒辦法的。”

 此時，在場所有人都有些驚訝看向馮正明。