第598章 匯泉樓遭遇的小問題(第2頁)

 

    趕在中午營業前，後廚基本把所有備料準備妥當。
 

    算是沒有讓中午的營業受到多少影響。
 

    匯泉樓中午營業中，顧志成他們也都是上灶，按照平時馮正明教的方式，把一道一道的菜做出來。
 

    一些火候把控上，他們或許和馮正明、李輝東、曹志國多少有些差距。
 

    不過他們每道菜做的都相當認真。
 

    按照馮正明之前的告戒，大家放慢上菜的速度，務求把每道菜都能做的足夠標準。
 

    不敢說，青年廚師們能把每道菜都做到非常精緻。
 

    他們更無法像馮正明那樣，調味上做出一些細緻的微調。
 

    尤其是火候把控上也不允許他們快。
 

    青年廚師們嚴格按照馮正明叮囑的，不求能做的多出彩，只求能做的標準。
 

    在前邊匯泉樓裡，何雲慶也會很直接告知今天來的顧客。
 

    “今天主廚去外面開會，不過請放心，後廚主廚已經安排好了，雖然主廚不在，但匯泉樓菜的質量肯定是有保證的。”
 

    何雲慶這樣提前知會每一位今天來的顧客。
 

    這份坦誠倒也獲得顧客們理解。
 

    有顧客還好奇跟何雲慶聊上幾句。
 

    “這一陣馮大廚應該挺忙吧？聽說省裡好多的會都要找到他。”
 

    何雲慶微笑回應：“是挺忙的，不過主廚每次都會把後廚安排好，保證匯泉樓的菜味道不變，讓大家來了不會失望。”
 

    “今天掌勺的是誰啊？李師傅嗎？”
 

    何雲慶繼續陪著笑臉解釋：“李師傅他們也去開會，今天后廚裡掌勺的是顧廚師，他是和主廚一屆的青年廚師烹飪大賽上的前十。”
 

    得知是和馮正明一起參加的第一屆全省青年廚師烹飪交流大賽。
 

    顧客忍不住調侃幾句：“哈哈哈，這就有意思了，本來他們和馮大廚都是青年廚師，現在馮大廚恐怕能成他們師叔輩了吧？”
 

    何雲慶點頭說明：“本來主廚也是他們師叔輩，雖然主廚他年齡上可能比他們還要年輕，但主廚是顏老師傅的徒弟，論輩分，確實屬於青年廚師們的師叔輩。”
 

    這話讓顧客們頓時都恍然大悟。
 

    “對哦，馮大廚是師承的顏老師傅，一開始就是他們師叔。”
 

    “這麼說，馮大廚的輩分好高。”
 

    “當然了，顏老師傅怎麼說也稱得上是魯菜老師傅之一，馮大廚是顏老師傅徒弟，輩分自然很高。”
 

    “難怪馮大廚手藝好，原來師父是顏老師傅。”
 

    何雲慶一邊樂呵呵跟顧客聊著，一邊也是把顧客的點單記下來。
 

    不得不說，有何雲慶在，匯泉樓總是能讓顧客舒服。
 

    即便知道今天馮正明不在匯泉樓，大部分來的顧客還是願意吃一頓。
 

    當然，也有一些故意挑剔。
 

    “我們來匯泉樓就是衝著馮大廚來的，現在既然他不在，我們就換別家去。”
 

    “就是嘛，現在身份不一樣了，都不願意親自下廚了。”
 

    “可不是，全國狀元，肯定不能輕易下廚做菜。”
 

    面對這樣明顯故意挑刺的顧客。
 

    何雲慶倒也不會有任何惱火。
 

    “各位可能不知道，匯泉樓從來也不都是馮主廚親自做菜，大部分的菜都是馮主廚監督下，讓其他廚師做的。
 

    我們匯泉樓做的菜，可以說從未被任何客人覺得不好。
 

    如果你們非要吃主廚親手做的菜，你們可以等主廚在的時候，專門提出要求。
 

    但是我必須要提醒，如果全部是主廚親手做，恐怕需要多付錢。”
 

    聽到這話，讓幾個故意挑刺的顧客大為不滿。
 

    “憑什麼啊？他做菜就要多付錢？”
 

    何雲慶依舊毫不氣惱回應：“是你們剛才說了，你們來是衝著主廚他來的，既然你們衝著他來，當然要多付錢給他。”
 

    這話把幾個顧客給說得啞口無言。
 

    畢竟是他們自己把馮正明和其他廚師區分開。
 

    那麼要求吃馮正明親手做的菜，要讓他們多付錢，也確實合理了。
 

    “哼，你們這分明是故意借用全國狀元名頭騙人。”
 

    何雲慶一臉平靜：“我有騙你們嗎？是不是在你們進門的時候，我就已經明確說了，今天主廚去省裡開會不在匯泉樓。
 

    如果你們接受不了其他廚師做菜，可以選擇今天不在匯泉樓吃。