第599章 對自家廚師們的肯定(第2頁)

 

    齊家樂馬上附和道：“對對，今天的問題，應該是我沒做好。”
 

    顧志成擺擺手：“我既然是今天的主廚，主要責任肯定還是在我。”
 

    接下來的時間裡，眾人也都開始反思今天犯的錯。
 

    一群人正聊著，馮正明和兩位師兄回到匯泉樓。
 

    進門看到他們相互爭搶承擔責任。
 

    馮正明聽了一會忍不住笑出聲。
 

    “哈哈哈，你們今天這是犯了多大的錯？把匯泉樓後廚給炸了嗎？還是說今天有客人吃的不滿意，準備要告你們？”
 

    馮正明的話把大家注意力吸引過去。
 

    看到他和兩位師兄一起回來。
 

    眾人馬上像是一群做錯事的孩子般，主動向馮正明他們認錯。
 

    馮正明和兩位師兄大概聽了一下大家描述。
 

    他和兩位師兄相視一眼。
 

    曹志國先是忍不住笑了起來。
 

    “你們是不是也太緊張了？那麼一點小問題，不用在這裡搶著承擔什麼責任吧？”
 

    李輝東也點點頭：“對，不用搶著承擔責任，都是一些小問題，剛才老何不是也說了，你們今天做的菜，顧客都滿意。”
 

    馮正明攤開雙手，給出了他這位全國烹飪大賽狀元的肯定。
 

    “應該要相信你們自己，你們就是匯泉樓最棒的廚師團隊，你們能做出讓顧客滿意的菜，匯泉樓沒有我這位狀元，你們依舊能把它經營的非常好。”
 

    今天中午的這次嘗試，算是馮正明對後廚裡大家的一次檢驗。
 

    這麼長時間，匯泉樓後廚一切都在他的掌控中。
 

    他希望看到後廚每個人的進步。
 

    今天中午，青年廚師們能夠合作完成獨當一面。
 

    馮正明自然是相當滿意。
 

    獲得馮正明的肯定，大家一下子從自我懷疑中走出來。
 

    每個人都相信，他們有能力在匯泉樓後廚當好廚師。
 

    通過這麼一番考驗，增強匯泉樓後廚眾人自信心。
 

    夏蕙忍不住問：“師叔，你們去開會，有沒有確定今年全省青年廚師烹飪交流大賽的流程？”
 

    見夏蕙如此關心這事，曹志國笑了笑問：“小夏迫不及待想要拿下全省青年廚師狀元？”
 

    夏蕙被說得有些不好意思：“沒有，省裡青年廚師裡，比我優秀的人很多，像是在匯泉樓後廚，我也不是那個廚藝最好的。”
 

    李輝東給大家一個確切的回答：“比賽的流程和時間基本都確定了。”
 

    這次研討會上，最後確認比賽時間是在十一月。
 

    安排在十一月，是為了給各方充分時間籌備。
 

    畢竟全國烹飪大賽已經舉辦過，下次舉辦會是四年以後的事情。
 

    所以今年省裡有充分時間籌備全省青年廚師烹飪交流大賽。
 

    至於比賽流程，會是和第一屆差不多。
 

    但會增加更多對青年廚師基本功的考驗。
 

    就像是全國烹飪大賽上，狀元必須要同時基本功過硬一樣。
 

    開會的時候，老師傅們也都提出。
 

    不能單純只憑借幾道菜，就判定一個青年廚師是否足夠好。
 

    國內的廚師還是要求基本功足夠過硬才行。
 

    所以第二屆比賽，會增加對青年廚師基本功考驗。
 

    這方面開會的時候當然獲得大家的認同。
 

    現在聽李輝東介紹流程，匯泉樓裡的眾人也都能接受。
 

    大家還是希望自己的全面能力都會獲得認可。
 

    當然馮正明他們沒有說，接下來比賽還需要進行一些招商，省裡和烹飪協會都聽從馮正明的建議，決定要招商贊助。
 

    畢竟想要把青年廚師烹飪交流大賽，打造成魯菜的一個品牌。
 

    有一些商業上的贊助是必須要的。
 

    並且第二屆比賽，還會安排一個業餘組。
 

    允許一些業餘青年烹飪愛好者報名參加。
 

    當然，業餘組不會對廚藝基本功做過多的要求。
 

    業餘組更多還是一兩道菜上的比拼。
 

    也可以算是一個齊魯大地全民參與的活動。
 

    畢竟是魯菜之鄉，魯菜這個品牌肯定要打出去。
 

    這些也都是馮正明提出的建議。
 

    曹志國說起這些細節，也是忍不住看著馮正明笑呵呵對眾人敘述。
 

    “你們可能不知道當時的情景，開始大家都有各自的發言，等到你們的主廚發言，現場就變得鴉雀無聲了，所有人都被他的發言吸引。