第638章 坦白身份(第3頁)

再之後用一個大鐵絲網篦子架在上面，之後把肘子全都放在上面去燒。

一個一個的肘子全都燒的表面漆黑了。

並且還用鐵桶從旁邊水塘裡打上來水，在火塘旁邊把鐵桶裡的水加熱。

等到肘子全部燒的漆黑後，全部浸泡在鐵鍋加熱的水裡。

順勢就把肘子表面燒黑的部分全都刮洗乾淨。

全部的肘子都刮洗乾淨，馮正明他們再把乾淨肘子拉回馬家。

之後馮正明是用蜂蜜水給每個肘子表面都均勻塗抹上。

還用針筒在肘子表皮上都給扎一遍。

等到蜂蜜水晾乾了，再一個一個肘子下油鍋炸一下。

把表面炸得變色，一個一個的肘子便撈出去。

之後，在提前調好的湯汁當中，就開始去燉煮這批油炸上色的肘子。

全程粗獷的烹飪方式，別說是馬家的人。

就是丁遠、高永福和侯冬都不曾見過。

但是丁遠、高永福和侯冬很清楚，馮正明的做法是正確的。

雖然方法比較糙，但確實是做肘子非常有效的辦法。

至於做四喜丸子，馬家的人要幫忙剁肉餡。

馮正明趕緊叫停他們剁肉餡。

“不要剁，不要剁，你們看這樣把肉切成這樣的小丁，全都要切成這樣小丁，一定不要去剁成肉泥啊。”

在馮正明示範後，馬家奶奶帶領著女兒和媳婦，一起開始切肉丁。

馬家的一幫女人一起幹，倒是切起來非常的快。

沒有多久差不多已經切出了整整兩大盆的肉丁。

接著馮正明先是又把切好肉丁用刀在盆裡粗略的剁一剁。

之後他開始調味，給丁遠、高永福和侯冬示範過後，讓他們三個一起去摔打盆裡的肉丁。

這可是真正的體力活，他們三個當過兵的小夥子幹，都是乾的一身汗。

馬家的男人們看到確實很辛苦，也是主動幫忙替換了一下。

一直到把兩大盆的肉丁都給摔打起粘了。

馮正明再教著馬家奶奶和馬家的一眾女人們，如何去團大丸子。

“手上可以沾上水，這樣在用手掌去團一下，雙手交替換一換，團成一個球，然後是要表面上拍上一層粉，再下鍋去油炸。”

經過馮正明的指點，馬家的人倒也很快學會了。

然後一群人一起圍在大油鍋前團丸子，向油鍋裡下丸子。

這場面，還真的是顯得非常有趣。

馬家奶奶笑呵呵對家裡人表示。

“以後咱家過年的時候，也這樣一起幹，這麼一起幹活多有趣。”

馬家的晚輩們自然全都樂呵呵答應下來。

雖然是都答應了，但以後是不是真的能辦到，還真是不好說。

等到丸子炸出來，馮正明也是把丸子放進準備好的滷湯裡燉。

這麼一來，四喜丸子和肘子兩道大菜就算是完成了。

完成了兩道重要大菜。

可以說，這場喜宴已經算是完成了一半。

對村裡的人來說，喜宴上有四喜丸子和肘子，那這桌席就算是成了。

至於其他像是牛肉、把子肉、排骨，還有各種的雞、魚，實際上都算是這桌酒席上的各種配角。

接下來，馮正明是親自把鯉魚先給炸出來。

全部的鯉魚都被他打上漂亮的花刀。

然後掛糊過後，下油鍋去炸到定型先撈出去。

這個時候並不會把魚徹底炸到焦酥。

只是先把魚全都炸得定型，明天喜宴的時候，再把魚炸到焦酥，然後把炒好的糖醋汁給澆上，就可以直接把糖醋鯉魚上桌。

馮正明他們和馬家的人一起，整整是忙碌了一整天，到了傍晚時分。

才終於算是把該準備的東西都準備齊全。

看著馬國強家裡準備的五十多桌豐盛菜餚。

丁遠、高永福和侯冬也是不禁感嘆，這場喜宴還真是別開生面。

馬家的人對馮正明他們再次表示感謝。

沒有讓馮正明他們繼續幫忙收拾，而是讓他們四個吃了飯好好休息。

剩下該收拾的東西，都是馬家的人自己去收拾。

馮正明知道，馬家的人這一夜應該都睡不好。

本章完