旁墨 作品
第650章 一整天的忙碌(第2頁)
也會有更多人知道,張明海是馮正明的師兄。那麼有了這樣一層身份,之後馮正明再公開讓人知道,他在泉城之外開的第一家乾飯鋪分店,張明海這位師兄是他的合夥人。很自然,張明海在煙城廚師中間的名氣也會被提高。馮正明見六師兄應該差不多明白自己用心。他伸手輕輕拍了拍六師兄背部。“六哥,等我們的乾飯鋪在煙城開業,接下來你必須要按照我的計劃,把乾飯鋪在煙城幹出名堂,還有一點,你之後要進入煙城本地烹飪協會去。另外你要儘快把烹飪基礎知識給背熟了,明年你也去考一個省裡的廚師資格考核員的身份。記得一定要考省裡的,然後你幫我在煙城乾飯鋪招募煙城的青年廚師。你要在青年廚師中間樹立起足夠的威信,以後你在煙城的一些社會地位自然會慢慢提升。”馮正明的這套言傳身教,讓六師兄聽得心裡有些驚訝。 不過六師兄明白,他說的這些是很正確的路。張明海認真地回應:“好都聽你的,我一定會幫你把煙城乾飯鋪給幹好。”馮正明笑起來:“哈哈哈,六哥這就對了,我們師兄弟不敢說在全國多出名,至少在齊魯的魯菜上,我們必須要有一席之地。”可能過去這一點,張明海從來沒有放在過心上。經歷了一些事情,今天再聽小師弟說這些。在他心裡已經萌生出相應的念頭。他們師兄弟中間,有小師弟這樣的全國狀元在。為什麼他們師兄弟在省內魯菜中不能有一席之地?他們師兄弟並不想一定要壓著別人。但他們師兄弟也不想被別人壓著。他們不敢說是魯菜正統,至少他們師兄弟也該是一脈魯菜傳承人。有了這個念頭,張明海眼神中透露出堅定。師兄弟倆在外面坐了一陣,直到後廚已經被人收拾好,丁遠三人和張明海徒弟找了出來。看到師兄弟坐在外面,大家一起圍到他們師兄弟面前。馮正明抬起頭看向六師兄的幾個徒弟。“今天你們幾個跟著我學到了什麼嗎?”這話把幾個人都給問住了。今天他們確實跟著馮正明一起在後廚裡忙碌。可要說學到什麼?好像還真沒有學到什麼。主要是馮正明動作太快,他們很多時候想要學,也沒有什麼機會跟著學。不過也確實算是見識到馮正明這個全國狀元的實力。一整天賣出去那麼多份的醋椒魚和大蝦燒白菜。後廚裡大家也都是第一次知道,大白菜竟然也可以被賣光的。馮正明見幾個人似乎說不出東西。他笑起來:“哈哈哈,你們幾個啊,真是沒有認真跟著學。”張明海也跟著笑起來,看向自己的幾個徒弟有點說不出話來。終於,還是其中一個徒弟硬著頭皮開口。“師叔手藝太好,而且動作太利落,我們確實看不清楚。”聽到這話,馮正明看向六師兄滿臉堆著笑容。張明海無奈嘆了口氣:“你們啊,難道你們今天沒有看到你們師叔,他做菜之前都是需要提前準備嗎?提前準備好需要的東西,計算好你們所需要的一些原料量,一次性準備出那些東西。只有做好提前量的準備,才能夠在需要的時候直接動手就做。這麼明顯的東西,你們竟然都沒有去在意的嗎?”被張明海這樣點破,頓時讓所有人都明白過來。仔細想想,確實是張明海說的。今天馮正明雖然只做兩道菜,但前邊準備工作真是做的相當細緻。馮正明笑了笑接過六師兄的話。“你們記住,以後無論你們在任何館子的後廚,還是你們自己當主廚,最關鍵的一點,就是一定要把後廚協調好,你們自己要明白今天要做的是哪些菜?然後你們需要怎麼去做,需要提前進行哪些的準備工作。”張明海提醒徒弟們:“記住了嗎?謝謝師叔。”徒弟們一起向馮正明表示感謝。馮正明擺擺手微笑表示不用客氣。跟六師兄徒弟們交流過後。馮正明對丁遠三人微笑表示感謝。“謝謝你們三個今天也那麼努力,沒有你們三個幫忙,我可能沒辦法做那麼多份的菜。”丁遠三人被這樣感謝,面面相覷有些不知道該說什麼?沉默了一陣,還是侯冬先開口:“馮哥不用客氣,我們能跟著你真的收穫很多,我現在才知道單憑一腔熱情不行,還需要很多基本功支撐,才能成為好廚師。”馮正明鼓勵他:“沒關係,回去後,你回部隊裡,要進炊事班之前,肯定要先去崔師伯那邊學,你到了那邊好好跟著學,相信會有更好的提升。”侯冬聽到這話認真點頭,表示自己一定會好好學習。高永福想了想,他忍不住問:“馮哥,如果我退伍之後回家鄉,能不能在我老家那邊開乾飯鋪?也做把子肉?”馮正明這一路上已經瞭解到,高永福退伍之後是準備回家鄉去。他是個很念家的人,也想回到家鄉父母身邊可以照顧父母。現在高永
福提出要在他家鄉也開乾飯鋪。