第669章 抵達夏蕙家（求訂閱，求月票）(第2頁)

 “行了，別在這看了，我們走，去見識見識真正的孔府菜。”

 四個人走在大街上，可以看到孔府附近的街頭上，幾乎到處都能看到“孔府菜”招牌的餐館和酒樓。

 這讓丁遠、高永福和侯冬看得都有點暈乎。

 丁遠低聲問：“不會吧？夏蕙家在這邊有這麼多家店？”

 高永福搖頭不大相信：“感覺這些都不是真的孔府菜。”

 侯冬很肯定：“一定不是啊。”

 丁遠又奇怪問：“可如果他們都不是正宗孔府菜，怎麼能掛孔府菜的名字呢？難道夏家不會找他們的麻煩嗎？”

 馮正明笑了笑給三個人進行一番分析。

 “孔府菜，那可是一塊好招牌，你們仔細看，這些孔府菜為名的餐館和酒樓，幾乎都不止孔府菜三個字，都是有著前綴或者是後綴。

 如果這些餐館和酒樓裡，有孔府人的股分，或者是曾經孔府家廚所傳的店。

 人家註冊招牌，說自己做的是孔府菜，是不是也沒有問題？”

 被馮正明這麼一分析，讓丁遠、高永福、侯冬三人都是一愣。

 “還能這樣嗎？”

 三人明顯對此還不是很瞭解。

 可馮正明對這些太瞭解。

 他很清楚，能在孔府和孔廟周邊開店，還能在招牌上寫上“孔府”這兩個字。

 那麼必然是和孔府有著一些聯繫的。

 至於具體是什麼聯繫？

 這個馮正明無從知曉。

 可能也是他一個小小全國烹飪狀元不能知曉的。

 在如今這個年代，這類商標註冊就是比較容易。

 至於這些餐館和酒樓的孔府菜是不是正宗？

 馮正明只能在心裡嘀咕。

 如果他們正宗了，那何必還需要夏家存在？【。3。】，

 當年夏家又何必邀請眾多魯菜大師傅一起，去研究和恢復部分孔府菜呢？

 馮正明看著眼前一家家孔府菜餐館和酒樓。

 他在心裡再次感嘆：難怪明明是和譚家菜、隨園菜齊名的孔府菜，後來會被人詬病虛有其表。

 這不是說夏家恢復和傳承的孔府菜不正宗。

 是因為夏家恢復和傳承的孔府菜，太過束之高閣遠離大眾。

 或許他們傳承的技藝和味道沒有變。

 但如果不能讓更多人吃到，虛有其名又有何意義？

 這方面還是譚家菜更好。

 一來是獲得重視。

 二來譚家菜在時代演變中逐漸變得更接地氣。

 讓更多人至少有機會一嘗滋味。

 在馮正明帶領下，一行人走出孔府附近的街區，走到一處距離孔府和孔廟較遠的街區。

 來到一家並沒有掛孔府菜的大酒樓門前。

 看著這家名為詩禮的大酒樓。

 丁遠三人看向馮正明，幾乎是異口同聲地問：“這是夏家的酒樓？”

 馮正明微笑點頭：“對啊，這裡是夏家的酒樓，是不是奇怪？為什麼夏家這個正宗的孔府菜酒樓，反倒是不叫孔府菜？”

 三人幾乎是同時點點頭。

 馮正明笑著解釋：“很簡單啊，因為夏家雖然祖上是衍聖公府裡私廚，可很多手藝並未很好的傳承下來。

 如今夏家手上的一些菜，是夏蕙爺爺的父親，當初和數位如今都是泰斗級魯菜大師聯手。

 他們一起收集了很多資料，甚至找到不少專家進行考究。

 連當年衍聖公府裡一些僕從都被他們找到，幫忙一起回憶後，才有瞭如今夏家手上的這套孔府菜的菜譜。”

 稍微停頓一下，馮正明非常直白地點明：“所以夏家手上這套孔府菜，不能算是昔日的孔府菜。

 夏家人出於對孔府的尊重，他們自家開了這家酒樓，沒有用孔府菜的名頭。”

 丁遠三人聽得是驚訝不已，完全沒想到是這樣一種情況。

 侯冬還是有些疑惑：“可是，夏家既然是當初恢復孔府菜的廚師，他們現在傳承的手藝，不就是孔府菜嗎？”

 馮正明糾正：“是嘗試復原的孔府菜。”

 接著不等三個人開口，馮正明又進行解釋。

 “夏家是孔府菜研究協會的會長，孔府菜的各種探討研究，包括向別人進行展示的時候，夏家都會有人出面去參與烹飪。