第118章 把豬蹄燉上(第三更,求訂閱)(第2頁)
最終是剛好達到可以沒過豬蹄的量。
然後開始進行調味,下入比較大一些的鹽,還要加入幾粒冰糖。
馮正明嚐了嚐湯的味道,確定味道沒有問題。
再把豬蹄全部擺放在一口燉鍋裡。
然後把洗乾淨的蔥須姜皮,以及一些蔥青的部分,全部都放進鍋裡去。
當然在最後馮正明還在鍋裡下入幾根完整的大蔥。
這些完整的大蔥不是單純為了給豬蹄增香提味,更重要的是,這些大蔥和豬蹄一起燉煮出來,吸收了豬蹄的油脂香味,之後做菜的時候可以用。
把東西在燉鍋裡擺好,馮正明再把那一鍋調好味道的他湯倒進燉鍋。
五香料沖洗乾淨後,用一個布包給包好放進鍋裡去。
在液化氣灶上把鍋裡的水燒開。
燒開後,馮正明把燉鍋轉移到煤球爐上,把爐子風口大部分封上,只留下一點點的小口子,讓煤球爐均勻的小火去慢慢燉煮豬蹄。
這個過程大約是需要長達四五個小時的樣子。
當然在這個時間裡,馮正明也不會閒著,而是開始準備中午出攤的把子肉以及盒飯的菜。
同時也順便為晚上請大師兄他們來吃飯做些準備。
馮正明小院廚房裡的把子肉剛出鍋。
小院外響起聲音。
“小馮在不在?是不是把子肉出鍋了?”
“肯定是啊,我都聞到香味了。”
“哈哈哈,是不是又回到當年老馮做把子肉的時候?”
“沒錯啊,以前老馮做把子肉,一開鍋,那個香味,我坐在家裡都能聞得到,馬上就要趕過來買剛出鍋的。”
“是啊,把子肉要剛出鍋的更好吃。”
聽到小院外的聲音,馮正明立刻知道是街坊四鄰們來了。
住在馮爺爺家周圍的街坊鄰居,大部分年齡上和馮爺爺差不多。
即便是有一些比馮爺爺小上一些,大部分差不多也都有五十多歲。
這些人大部分都吃過馮爺爺親手做的把子肉。
本來這些年馮爺爺退休,家裡也沒有人幹這個,大家都以為快要忘記當年馮爺爺做的把子肉滋味。
結果那天馮正明送了大家剛出鍋的把子肉。
這可真的是一發不可收拾了。
大家肚子裡塵封多年的饞蟲被喚醒。