旁墨 作品

第442章 讓朱旭辭職進乾飯鋪(第3頁)

 全國烹飪技能交流大賽,這是一個全國性的烹飪技能比賽。

 技能比賽,可就不是隻看廚師能不能做出一道菜那麼簡單。

 按照往年的慣例,比賽中會有非常專業對廚師刀功、火功、勺功,甚至是廚師宰殺、清理食材,以及一些常識性知識的綜合考核。

 單單刀功的比賽上,就不是單純切、片那麼簡單。

 比如切丁,一般的比賽上,可能也就是要求廚師能切得大小一致均勻就可以。

 但全國烹飪技能交流大賽上,會給出切丁大小的要求。

 而且現場比賽的時候,真的會有專業的評委對切好的丁大小進行丈量。

 要求多大的丁,比賽中就必須要切到那麼大的丁。

 誤差必須要控制在一定要求範圍內。

 同時還需要保證所有切出的丁大小基本一致。

 可以說,全國烹飪技能交流大賽,是真的對每一位廚師基本功和廚藝的一種極其嚴苛的綜合性比賽了。

 很多從業多年的大師傅,可能在比賽中發揮失常,都可能會敗下陣。

 更重要的一點是,現場還會有一些相應的理論考核。

 這方面可能對一些從業多年的大師傅都是不小考驗。

 有些大師傅的手藝沒有任何問題。

 但是到了這種理論上的比拼,大師傅們真的是會完全考不了。

 所以全國烹飪技能交流大賽才能具有極高的含金量。

 前面兩屆脫穎而出的廚師們,都已經是全國各地廚行內真正的高手。

 像是第一屆獲獎的那些廚師們,如今基本上都已經是老師傅,真正是各地廚行中的泰斗級存在。

 第二屆獲獎的廚師們,如今可能也都是各地大師傅級別的存在,很多都是各地廚行裡中流砥柱了。

 而今年是第三屆。

 各地新一代的廚師們自然也都是躍躍欲試。

 在楊斌看來,馮正明極有可能是全國參賽廚師裡最年輕的一個。

 所以楊斌對小師弟真的充滿期待。

 如果馮正明能夠在這第三屆比賽上大放異彩。

 有了獲獎的加持,馮正明的名字將會走出泉城、傳出齊魯,真正的成為全國廚行裡的名廚。

 馮正明看到三師兄盯著自己眼神裡透出的期待。

 他笑呵呵說:“三哥你可別對我有這麼大的期待,這會給我很大壓力。”

 這話把楊斌思緒拉回,然後他忍不住笑起來。

 “哈哈哈,你小子也會感到壓力大啊?”

 馮正明嘆了口氣:“肯定是有壓力的,這次畢竟和之前都不一樣了。

 去聚賓園切磋交流那次僅僅只是切磋交流,後來全省青年廚師烹飪交流大賽,對手都是青年廚師,我跟他們年齡上差不多,都是年輕人也是可以放得開一些。

 這次可是先要和省內很多大師傅比,然後要代表全省去和全國知名大廚比。

 要說沒有壓力,那我可真是太沒心沒肺。”

 楊斌拍拍馮正明肩頭給他鼓勵。

 “別怕,把壓力當成是動力,只要你把自己的手藝展示出去,相信你是一定能在全國大賽上大放異彩。”

 馮正明看三師兄對自己充滿信任,他是笑著搖了搖頭。

 “三哥,全國的比賽,我們國家那麼大,天南海北那麼多的廚師,誰敢說自己一定能勝過全國的廚師?

 就像是第一屆的時候,最後的狀元是一位來自遼省的大廚。

 所以全國範圍內,真正的高手可能平時很低調,關鍵時刻他們會展現出恐怖的實力。”

 楊斌沉默了下來,他仔細地思考了好一陣。

 最終楊斌認真說:“所以你必須要去,你有很紮實的基本功,對魯菜的理解比我們都要更深刻,而且你還具有創新的能力。

 我和大師兄聊起的時候,我們都認為你是有實力創造出無限可能的那個。”

 被三師兄這樣一說,讓馮正明心頭壓力反倒是更大了。

 緊接著就聽到三師兄說:“別有壓力,你去了展示好自己,哪怕是不能獲獎,你依然是已經足夠優秀。”

 這一刻馮正明沒想到,三師兄還挺會安慰人的。(本章完)