第442章 讓朱旭辭職進乾飯鋪(第3頁)
全國烹飪技能交流大賽,這是一個全國性的烹飪技能比賽。
技能比賽,可就不是隻看廚師能不能做出一道菜那麼簡單。
按照往年的慣例,比賽中會有非常專業對廚師刀功、火功、勺功,甚至是廚師宰殺、清理食材,以及一些常識性知識的綜合考核。
單單刀功的比賽上,就不是單純切、片那麼簡單。
比如切丁,一般的比賽上,可能也就是要求廚師能切得大小一致均勻就可以。
但全國烹飪技能交流大賽上,會給出切丁大小的要求。
而且現場比賽的時候,真的會有專業的評委對切好的丁大小進行丈量。
要求多大的丁,比賽中就必須要切到那麼大的丁。
誤差必須要控制在一定要求範圍內。
同時還需要保證所有切出的丁大小基本一致。
可以說,全國烹飪技能交流大賽,是真的對每一位廚師基本功和廚藝的一種極其嚴苛的綜合性比賽了。
很多從業多年的大師傅,可能在比賽中發揮失常,都可能會敗下陣。
更重要的一點是,現場還會有一些相應的理論考核。
這方面可能對一些從業多年的大師傅都是不小考驗。
有些大師傅的手藝沒有任何問題。
但是到了這種理論上的比拼,大師傅們真的是會完全考不了。
所以全國烹飪技能交流大賽才能具有極高的含金量。
前面兩屆脫穎而出的廚師們,都已經是全國各地廚行內真正的高手。
像是第一屆獲獎的那些廚師們,如今基本上都已經是老師傅,真正是各地廚行中的泰斗級存在。
第二屆獲獎的廚師們,如今可能也都是各地大師傅級別的存在,很多都是各地廚行裡中流砥柱了。
而今年是第三屆。
各地新一代的廚師們自然也都是躍躍欲試。
在楊斌看來,馮正明極有可能是全國參賽廚師裡最年輕的一個。
所以楊斌對小師弟真的充滿期待。
如果馮正明能夠在這第三屆比賽上大放異彩。
有了獲獎的加持,馮正明的名字將會走出泉城、傳出齊魯,真正的成為全國廚行裡的名廚。
馮正明看到三師兄盯著自己眼神裡透出的期待。
他笑呵呵說:“三哥你可別對我有這麼大的期待,這會給我很大壓力。”
這話把楊斌思緒拉回,然後他忍不住笑起來。
“哈哈哈,你小子也會感到壓力大啊?”
馮正明嘆了口氣:“肯定是有壓力的,這次畢竟和之前都不一樣了。
去聚賓園切磋交流那次僅僅只是切磋交流,後來全省青年廚師烹飪交流大賽,對手都是青年廚師,我跟他們年齡上差不多,都是年輕人也是可以放得開一些。
這次可是先要和省內很多大師傅比,然後要代表全省去和全國知名大廚比。
要說沒有壓力,那我可真是太沒心沒肺。”
楊斌拍拍馮正明肩頭給他鼓勵。
“別怕,把壓力當成是動力,只要你把自己的手藝展示出去,相信你是一定能在全國大賽上大放異彩。”
馮正明看三師兄對自己充滿信任,他是笑著搖了搖頭。
“三哥,全國的比賽,我們國家那麼大,天南海北那麼多的廚師,誰敢說自己一定能勝過全國的廚師?
就像是第一屆的時候,最後的狀元是一位來自遼省的大廚。
所以全國範圍內,真正的高手可能平時很低調,關鍵時刻他們會展現出恐怖的實力。”
楊斌沉默了下來,他仔細地思考了好一陣。
最終楊斌認真說:“所以你必須要去,你有很紮實的基本功,對魯菜的理解比我們都要更深刻,而且你還具有創新的能力。
我和大師兄聊起的時候,我們都認為你是有實力創造出無限可能的那個。”
被三師兄這樣一說,讓馮正明心頭壓力反倒是更大了。
緊接著就聽到三師兄說:“別有壓力,你去了展示好自己,哪怕是不能獲獎,你依然是已經足夠優秀。”
這一刻馮正明沒想到,三師兄還挺會安慰人的。(本章完)