第457章 電視臺播出挑戰賽（求月票）(第3頁)

 更加是沒有他匯泉樓做的一些創新的菜。

 兩道冷盤菜，就是很簡單的葷素冷盤的拼盤。

 甚至馮正明都沒有專門準備像是錦繡前程那道菜那樣花哨的擺盤。

 六道熱菜，馮正明更是安排的全都是經典魯菜。

 而且其中既沒有蔥燒海參、九轉大腸，也沒有糖醋鯉魚。

 他是直接來了一個乾燒鯧魚。

 甚至上桌的菜裡，馮正明還準備了幾道家常菜，像是木樨肉、風味茄子、白菜大蝦。

 可能唯一考驗兩個幫廚刀功的，就是爆炒肝尖。

 然後再加上一道黃燜栗子雞。

 湯馮正明是準備了一道奶湯蒲菜，和一個比較簡單的紫菜蛋花湯。

 這樣一份菜單當馮正明報上去後。

 幾位老師傅看的是哭笑不得。

 脾氣向來火爆的蘇老師傅直接說：“這個馮正明是故意的嗎？這麼一份菜單，明明是讓他做一桌酒席，他可倒好，直接來了一份家常菜單。”

 蘇老師傅還有點不解氣，甚至直接爆了粗口：“他奶奶的，他這上面兩個湯，紫菜蛋花湯也能上的嗎？”

 聽完蘇老師傅的話，幾位老師傅都忍不住笑了起來。

 王老師傅說：“我們沒有給出要求，正明的這份菜單也不能說他做的不對。”

 崔老師傅也說：“對，他這份菜單上，有魚、有肉、有雞，還有葷素搭配，甚至加上紫菜蛋花湯，讓整體的營養搭配很均衡。”

 蘇老師傅聽後忍不住問：“你們還真讓他做這個菜單啊？”

 孫老師傅說：“我們不能阻止，最後一輪的比賽，我們考驗的是，他們指揮調度能力，只要是能把這一桌菜帶著幫廚做好，那就是成功。”

 被這樣一說，蘇老師傅也覺得好像確實沒什麼可挑剔的。

 關鍵是，這樣一份菜單上的菜，不能說就完全是家常菜。

 其中乾燒鯧魚也是經典魯菜，也是很考驗廚師的能力。

 還有木樨肉和白菜炒大蝦，也都會考驗一些廚師的勺功。

 尤其是爆炒肝尖，確實是對刀功、火功、勺功都是有著極高的要求，而且也考驗和幫廚的配合。

 顏老師傅最後笑呵呵說：“我倒是明白正明為什麼這樣選擇，畢竟要帶著兩個幫廚幹活，如果是他自己乾的話，肯定是能做出更好的菜。

 但是兩個幫廚是臨時跟他組合，僅僅是一天的時間，他並不能完全瞭解兩個人能力。

 所以他選擇最保險的菜，一方面是兩個幫廚肯定是能辦到，不會被打擊到。

 另一方面他也能夠順利完成比賽中的一桌菜。”

 崔老師傅說：“這一點上，正明還是更加冷靜和明朗的。”

 這一次，蘇老師傅想明白過來，也同意了這份判斷。

 因為和馮正明相比，其他幾個比賽的廚師，明顯是已經陷入了一片混亂。

 其實從他們的一些表現還是不難看出。

 就像是脫穎而出，成功從前兩輪突圍出來的夏明燁。

 他或許自己做菜沒有任何問題。

 可是當需要他指揮調度人手的時候，他明顯是完全沒有在後廚裡指揮過，所以很多時候他不知道該怎麼指揮和調度？

 夏明燁和兩個幫廚之間的交流，很多時候都顯得沒有那麼順暢。

 或者應該說，夏明燁終究還是太過年輕，年齡上比馮正明還要小的他。

 很多時候他甚至都不好意思去指揮幫廚幹活。

 可他不能給出有效的命令，讓幫廚也是感到有點摸不著頭腦。

 兩個跟著他的幫廚，很多時候不明白他要讓他們做什麼？

 在十個進入到最後一輪的廚師中。

 除了馮正明之外，可能也只有劉德維和幫廚配合上更好。

 夏明燁算是十個人裡暫時表現最差的。

 好在馮正明確定菜單後，看到他遇到的麻煩，也是偷空去對他進行一番教導。

 算是讓夏明燁明白應該要怎麼指揮調度，如何和幫廚更加簡單明瞭的相處。

 最終，夏明燁也算是給出了一份菜單，算是可以準備比賽了。(本章完)