第464章 收穫一批烹飪筆友(第2頁)

 雖然這些孤本菜譜上的技術，很多可能未必有現在成熟。

 但是上面一些比較獨特的菜品，還是給了馮正明不小啟發。

 比如一些菜譜上，描述了許多用蛋泡糊進行塑形的方法。

 馮正明也是從中吸取了一些經驗，同樣是嘗試用蛋泡糊塑形的情況下，做出一些比較有趣的新穎造型菜。

 通過和一些筆友信件交流，真的是讓馮正明頗感到有些受益匪淺。

 他也是能感覺到，很多人是真心喜歡烹飪。

 只是他們可能沒有時間，或者是沒有機會深入研究烹飪。

 所以他們大多會收集一些食譜，也有一些人會收集一些有趣的香料。

 然後有了馮正明這樣一個肯抽出時間來，跟他們進行信件交流的大廚，他們自然是掏心掏肺，把自己所收集的東西都跟馮正明分享。

 當然這也是多虧了電視臺對馮正明的一些宣傳。

 讓這些人通過電視看到馮正明的手藝。

 有了對他手藝的瞭解，很多人才會放心把自己收集的東西交給馮正明。

 雖然這些人沒有在信裡明說，希望有朝一日可以看到馮正明做他們提供食譜上的菜。

 但是馮正明也還是感覺到，他們是有這份期望在。

 所以馮正明根據一些菜譜上的菜，進行了一些認真的研究，打算在之後比賽中，或者是在匯泉樓以後推出一些菜。

 一週的準備時間裡，馮正明倒是沒有專門為選拔賽進行多少的準備。

 不過其他的一些廚師，尤其是泉城幾家大酒樓裡的大師傅們，還是進行了一些準備。

 而大師傅們私下裡的準備，倒是沒有人太關注。

 可是一條消息還是引起不少人的注意。

 就是在臨近比賽的時候，程國勝突然宣佈自己不參加選拔賽。

 也就是說，程國勝放棄了選拔，放棄爭奪代表魯菜參加全國大賽的機會。

 程國勝主動放棄了參加全國大賽的機會，多少是讓很多人有些意外。

 雖然這段時間，聚賓園的各種奇怪改變，確實是讓不少人詬病。

 可是在廚行中很多人看來，程國勝手藝還是有的。

 真的要在選拔賽上較量，其他泉城的大師傅們不敢說一定能勝過程國勝。

 幾位老師傅得知消息，也都是稍稍有些惋惜。

 但是王老師傅得知消息後，反倒是比較看得開。

 “他需要好好的思考一下，自己究竟想要的是什麼？是想要賺更多的錢？還是想要把手藝給守住？

 他不參加全國大賽的選拔，對他來說未必是壞事，他也到了該認清現實的年紀。”

 王老師傅對自己徒弟的判斷還是相當精準。

 程國勝選擇放棄全國大賽的機會，他實際上是想要和聚賓園老闆一起，去探索一些不一樣的發展道路。

 他已經和聚賓園老闆相約，過了年一起去外地走一走。

 對程國勝而言，他心裡還是不想侷限在魯菜上。

 他希望可以見識更多，或者說想要獲得更多的機會。

 別人或許不太明白程國勝的一些想法。

 但馮正明倒是能理解他。

 馮正明很清楚，現在是一個時代的轉型期。

 接下來，時代將會駛入一條高速路。

 在這種時候，各地都在發生著不少的變化。

 反倒是齊魯大地上的變化要少一些。

 但沒有變化，也就意味著可能會追趕不上時代的步伐。

 尤其是魯菜，實際上已經面臨著粵菜和川菜的全面趕超。

 未來還會在文化屬性上，被淮揚菜所壓制。

 這實際上並非是魯菜做的不好。

 而是因為時代洪流下，接下來的主角將會是商和工。

 粵菜和川菜恰好分別符合商和工的不同需求。

 魯菜的中正平和，看似技法上超越和影響其他菜系。

 但也因為過於中正平和，導致魯菜不具備鮮明的特色，很自然會在各方面的競爭上全面落於下風。

 所以馮正明還是很清楚，接下來的時代大潮下，魯菜將會面臨極大的衝擊。

 在時代洪流的衝擊下，很多魯菜廚師可能都無法守住這份手藝。

 程國勝現在的選擇，或許是一些人不能理解的。