第511章 確定要做的菜（求訂閱 求月票）

 對馮正明烏龍戲珠之外的兩道菜，也是讓在場的兩位老師傅感到有些驚訝。

 馮正明所準備的另外兩道菜，其中一道是和他在本省內挑戰賽上，展現刀功的一道菜。

 同樣是一道展現刀功、雕花和擺盤的一道冷盤。

 這個兩位老師傅倒是沒有多說什麼，覺得可以讓馮正明自己去發揮。

 畢竟冷盤的製作，更多就是廚師刀功和雕花上的炫技。

 馮正明選擇三道菜裡做一道冷盤，顯然也是看中了比賽現場提供的上好食材。

 可以給他提供做冷菜拼盤的食材也會更加豐盛。

 而除了冷盤之外的另一道菜，讓兩位老師傅感到有些不那麼一般。

 馮正明給出的回答是，他第三道菜準備要做孔府仿熊掌。

 聽到馮正明要做仿熊掌，讓兩位老師傅感到有些驚訝。

 驚訝之餘，兩位老師傅看著馮正明的神情，又覺得恐怕他要做的仿熊掌會有些與眾不同。

 蘇老師傅比較直接問：“正明，你要做的仿熊掌，應該不是照搬孔府仿熊掌吧？”

 見蘇老師傅這麼問，馮正明也是很坦然地點了點頭回答。

 “對，我的這道仿熊掌，是受到了孔府仿熊掌的啟發，也有這些天看到其他各地廚師烹飪受到的一些啟發，我想要用一種不一樣的方式去做一道仿熊掌。”

 馮正明這麼一說，讓蘇、孫兩位老師傅有些驚訝地面面相覷。

 兩位老師傅能看得出來，馮正明已經是胸有成竹，而且應該也是有所準備了。

 孫老師傅還是好奇問：“你打算用什麼搭配你的仿熊掌？如果是普通仿熊掌的配料，你做出來可能也不會出彩，你可不要忘記仿熊掌遼省也是很拿手。”

 馮正明成竹在胸地笑了笑：“孫師叔放心，我打算用鮑魚當配菜。”

 聽到馮正明說要用鮑魚搭配，讓兩位老師傅頓時就放心了。

 “哈哈哈，用鮑魚的話，那確實是個很好的搭配。”

 “沒錯，鮑魚配熊掌，一下子就能提升你菜品的檔次。”

 看到兩位老師傅都認同自己的搭配。

 馮正明並沒有告訴他們，他所說的鮑魚並非是真的鮑魚。

 在馮正明心中的盤算是，既然要做一道仿熊掌，那麼連搭配熊掌的配菜，也一起仿製一下。

 他是打算來一道徹徹底底的仿熊掌。

 馮正明心裡的盤算是，要用不是真的食材，做出超越真食材的美味。

 見到兩位老師傅都已經認為自己會用鮑魚做，他也就沒有再去和兩位老師傅詳細解釋。

 接著兩位老師傅又是囑咐了一番馮正明。

 “既然是要做仿熊掌，而且你要用鮑魚，明天備料的時候你一定要好好準備。”

 “對對，賽事方提前準備了鮮鮑魚和幹鮑魚的，幹鮑魚也都是提前發好的，你挑選的時候一定要注意。”

 “好好準備，我們可都是很期待你的菜品。”

 “沒錯，不要讓我們失望了。”

 馮正明笑著點頭：“師伯、師叔放心，我不會讓大家失望。”

 聊完之後，馮正明也是跟兩位老師傅告別回了自己房間。

 房間裡，李志峰和林柏升也在等他回來。

 看到他回來，林柏升問：“蘇師叔和孫師叔有沒有給你傳授什麼經驗？”

 馮正明點點頭回答：“讓我好好發揮，明天備料的時候一定要注意挑選，把菜做好。”

 林柏升也好奇問：“你的三道菜，除了那道烏龍戲珠之外，另外兩道菜準備做什麼啊？”

 馮正明也沒有藏著掖著，把另外兩道菜告訴了林柏升和李志峰。

 李志峰聽後點頭：“冷拼是非常好的一個菜，可以展現你的刀功、雕花和擺盤上的能力，而且全國大賽提供的食材很多，你能做的組合也很多。”

 林柏升也同意這點，他其實也準備了一道冷菜拼盤。

 “你還有一道菜要做仿熊掌？我們今天宴席上已經做了一次仿熊掌，而且遼菜那邊也做了仿熊掌，會不會有些重複？”

 馮正明笑著說：“不重複，我們做的不一樣，而且用的材料也有區別。”