第525章 向港城廚師請教(第2頁)
馮正明笑著低聲對江成哲說:“感覺有點餓了,要不咱們吃點?”
江成哲聽到這話盯著馮正明,看了一會問:“你這又是想要跟我學什麼手藝?”
馮正明見江成哲猜到了,笑嘻嘻說:“我聽說你們那邊有一道避風塘菜,可不可以給我露一手?讓我嚐嚐啊?”
江成哲頓時樂了:“避風塘啊?避風塘炒大蝦?這個沒問題。”
答應下來同時,江成哲又說:“不過我聽說你們魯菜裡也有一道經典菜,叫做白菜大蝦,你是不是也給我做一份嚐嚐看。”
馮正明立刻答應:“行,那咱們就分別做一份,算是交換一下。”
見馮正明是如此爽快答應,江成哲又忍不住想要反悔。
“總覺得我吃虧了,避風塘做起來還是有些費事。”
馮正明笑呵呵說:“行了,你先準備,不用非常標準,反正咱們就是吃個宵夜嘛,味道好就行,我去樓上叫我爺爺他們下來一起吃點。”
江成哲頓時哭笑不得:“你至於嗎?吃個夜宵你還要叫人一起來?”
馮正明微笑回應:“避風塘畢竟是你們那邊挺有名的做法,我爺爺他們都沒吃過,肯定要嚐嚐看。”
江成哲無奈地說:“行吧,那我是不是叫我師父他們過來?”
馮正明點頭:“可以啊,反正人多的話,我們多做點,後廚裡東西多得是,我們也可以順便做點別的。”
兩個人這麼商量好了,各自先回去叫人下樓來吃夜宵。
馮正明到司徒爺爺的房間,把家裡人都給叫上。
司徒爺爺笑著說:“正明你說是去找人請教,怎麼想起來叫我們下樓去吃夜宵了?”
三叔也有些奇怪:“吃夜宵?你準備做什麼給我們吃啊?”
馮正明解釋:“我跟港城的廚師交流經驗,準備讓他做他們港城比較出名的避風塘菜給我們嚐嚐,所以請司徒爺爺、爺爺、三叔你們一起下樓去吃。”
司徒老先生點頭說:“避風塘炒大蝦,確實是港城的一道名菜。”
馮建棟也是很想去嚐嚐看。
“避風塘炒大蝦我還真是聽說過很多次,但是都沒有吃到過很正宗的,既然是港城廚師做,相信應該會非常正宗。”
爺爺問:“你讓他們教你避風塘做法,你教給他們什麼呢?”
聽爺爺這麼一問,讓馮正明也是有些驚訝。
“爺爺你怎麼猜到我也要教他們一道菜?”
爺爺樂呵呵說:“這不是擺明的嗎?你們之間是交流學習。”
馮正明回答:“阿哲想要嚐嚐看我們的白菜燒大蝦。”
爺爺點頭:“挺好的,都是蝦。”
馮建棟笑著說:“那今天你們算是平分秋色啊,你的白菜燒大蝦可是泉城一絕。”
三叔的話倒是沒有說錯。
馮正明的白菜燒大蝦,和傳統的做法有一點點區別。
所以在泉城,不少到匯泉樓吃飯的顧客,幾乎都是要點白菜燒大蝦。
甚至很多時候,馮正明做的白菜燒大蝦顧客會先把白菜吃完。
馮正明笑了笑說:“交流學習,大家都要拿出真本事。”
之後馮正明又去羅晴房間把她也一起叫上。
一行人下樓來到後廚,江成哲他們已經在這邊等著。
除了江成哲之外,還有李冠生、戴龍和龍昆保也都在。
其他幾位港城廚師似乎江成哲沒有叫來。
馮正明先是很恭敬向李冠生問好。
李冠生笑著說:“聽說馮廚師你的白菜燒大蝦手藝很棒,我們今晚想要嚐嚐看,作為交換,今晚阿哲會做一道比較正宗的避風塘炒大蝦。”
司徒老先生笑呵呵說:“這樣挺好,算是北方和南方做蝦的一個交流。”
李冠生看到司徒老先生,也是對他相當的尊重。
“司徒先生說的對,今晚也請司徒先生做個見證,我們雙方開誠佈公的進行一番交流。”
司徒老先生笑呵呵說:“我們今晚都是評委,來品評一下魯菜的白菜燒大蝦,和港城的避風塘炒大蝦,到底是哪一個更好吃。”
戴龍笑著說:“沒錯,今晚也是比比看。”
接下來,馮正明和江成哲分別開始準備。