第864章 筍戶(第2頁)

 這東西別看價值不高，其製作過程可謂十分複雜。

 挖好的鮮筍首先要去殼用猛火煮，接著用硬木壓機壓榨，壓成片狀之後再要放入筍窯中燻烤六天，燻烤過程中要不斷調整筍乾的位置，這一步直接影響了煙筍最後的風味。

 在福建山區專門以此為業的筍戶，每年至少都要製作上千斤筍乾，多者能達到萬斤，以至於他們幾乎全年都要在竹林中和炭火打交道。

 這些筍戶並不種地，一年的收入多半都要從山林中獲得，除了燻筍之外，這些個筍戶還生產松煙。這東西的製作方法是將松木砍成小塊放入甕中不完全燃燒，使得大量菸灰聚集在甕壁內，將這些菸灰收集下來便是松煙，這乃是制油墨的員材料，建陽的大規模印刷業所需的墨汁，就是從這些農戶收集的松煙製作出來的。