第三百九十八章 豆腐魚湯(第3頁)

柳笙心頭一跳，果然如此。

不過沒想到梅院正會如此坦然地告訴她。

梅院正卻依舊笑著，隨手卷了一個餅塞給柳笙，似乎絲毫沒有為自己的權力旁落而憂心。

“魚湯好了。”梅院正深吸一口魚嘴冒出的香氣，忽然說道。

張開魚嘴一看，湯色如同牛乳一般潔白濃郁，豆腐和菌子在裡面翻滾。

“你看這湯，熬煮久了，不管原本是什麼形態，什麼滋味，最終還是會融在一起，相輔相成。”

梅院正此話，似有深意。

柳笙思索著，默默接過梅院正遞來的剛剛熬好、撒了蔥花粗鹽的一碗魚湯。

聞著這味道，柳笙早已忍不住食指大動，連小觸手都要按捺不住了。

喝了一口，確實鮮美不似人間滋味，魚香甘美，濃而不膩。

豆腐和菌子都吸收了魚肉的香氣，風味大增。而魚肉無刺，入口綿軟如雪，雖然熬煮已久，還是有著濃郁的魚肉鮮味，加上有菌子和豆腐香氣提鮮，妙不可言。

確實如梅院正所說，一切都完美地融合，並且互相增香。

柳笙喝著熱湯，聽梅院正絮絮說道：“雖然我年歲已大，思維也跟不上了，也做不出什麼好文章了，但只要我在的一天，就能給剩下還想做研修的人提供庇護，讓你們免於遭受權勢傾軋的干擾。”

“所以你不需要考慮太多，專心於真理就是。”

此話一出，柳笙心中觸動，放下碗，恭敬地行了一禮：“院正……”

“喝湯喝湯！”梅院正擺手笑道，“我跟你說，這湯要好好品，不要像有些人一樣，只喝出了表面的風味，就覺得是好的。”

柳笙端起碗砸著嘴，細細品著。

梅院正見狀，繼續說道：

“我們，還要去思考這層風味是怎麼來的，魚肉和食材要如何搭配才能形成？還有熬煮時間的講究，過一分則魚香散去，少一分則融合不足。”

柳笙點頭：“我在想，經過熱力熬煮，魚肉中的某些粒子逸出，相互作用，形成乳化效果，也就是如今乳白色的魚湯，再加上香菇中的特殊物質粒子，可以提升食材鮮味，而豆腐的孔隙正好適合這些粒子的進入，很好地吸收了湯汁和魚香……”

梅院正聽了連連點頭，直到聽到柳笙說道：

“如此，我們對於詭物是否也可以使用烹煮的方式，讓其粒子逸散形成懸濁液再進行研究其成分……”

梅院正看著手中這碗乳白色的濁湯，忽然覺得有些喝不下去了。