第93章 細嚼慢嚥

蕭懷初在聞不到味道，手也接觸不到粑粑以後，搓豬大腸搓的還挺帶勁的。

 洗乾淨以後，蕭懷初也沒再回後面，而是和他媳婦兒兩個人跟著顧月去了廚房，他倒是要看看顧月是如何把這豬大腸化腐朽為神奇的。

 雖說是洗乾淨了，但是感覺還是有味道的，兩人不敢靠那盆豬大腸太近。

 遠遠就看顧月在切一種棕褐色的菌菇，還有一種一層一層的，紫紅色和白色的相間的東西，叫不上名字，因為他們都不認識。

 鳳梓雪上前各拾起一片聞了聞，那個菌菇味道很香，而那個一層一層的有一種刺鼻的氣味，不是很好聞。

 顧月把豬大腸下了鍋，加了點白酒去腥，等水開的功夫，見小舅母在研究她剛切的菜，跟她說了一下，那兩種菜叫香菇和洋蔥，一會兒做豬大腸要用的。

 水開了，顧月把浮沫撇了去，煮了差不多五分鐘撈出，用水又衝洗乾淨。

 再次起鍋燒水，把花椒，幹辣椒，還有剛剛煮的豬大腸放在了水裡，又加了茴香，砂仁，白扣，香果，香葉，桂皮，八角等香料進去，還加了生抽，老抽，鹽，味精等調味。

 等水開了讓落落改成了小火，滷了兩刻鐘，此時香味就出來了。

 蕭懷初和鳳梓雪在旁邊看的連連稱奇，真的能把臭的變成香的啊，聞著挺香，不知道吃起來怎麼樣啊，蕭懷初伸出了手，被鳳梓雪拍了一下。

 “沒見月月還沒停嘛，一會兒再嘗。”

 沒錯，顧月切好肥腸以後，開始起鍋燒油了。

 把肥腸下了鍋，青花椒，紅花椒一放，香味更是濃郁。

 又下了香菇翻炒，加了豆瓣醬，炒出了紅油，放了紅辣椒，姜和蒜末，繼續翻炒出香味。

 又加了香辣醬，刀口海椒面，味精，雞精，還有白糖，再來點十三香和料酒，滿屋子飄香。

 辣味嗆得蕭懷初和鳳梓雪眼淚都出來了，兩人也沒出廚房，落落在燒著火，也是噴嚏連連。

 顧月還沒結束，下了洋蔥和孜然粉，花椒油和香油，翻炒了幾下，一大木盆乾鍋肥腸出鍋。