第9章 一家人

 不要因為竹鼠像老鼠一樣在地下打洞居住，就覺得它不乾淨。 

 實際上，竹鼠在洞裡的窩非常乾淨整潔，而且它的食物只是竹子、竹根、竹筍、草根之類的，完全不像老鼠，整天在臭水溝裡跑來跑去，什麼都吃。 

 去掉內臟的竹鼠，又肥又大，看起來像一隻小小的豬，摸起來，肉很緊實，感覺不錯。 

 宋陽把處理好的竹鼠放在菜板上，拿起菜刀把它切成比拇指大一點的塊狀。 

 六隻竹鼠，滿滿裝了一小盆。 

 家裡調料很少，只有鹽、醬油和薑片，宋陽把這些調料各拿一些放到盆裡，用手抓勻，稍微醃一下。 

 “美味的竹鼠肉，一定要先用油炸一下，只有這樣，才能讓外皮酥脆，骨頭和肉都軟軟的，把這竹林裡小動物的獨特味道充分展現出來。‘天上斑鳩，地上竹鼠’，古人這麼稱讚竹鼠的美味，絕對不是瞎說的。今晚，咱們可以好好享受這頓美餐了。” 

 醃了十幾分鍾後，宋陽拿來鐵鍋，放在火上，拿起香油瓶，倒了很多香油進去。 

 看到鍋裡的香油，王嶽吃驚地瞪大了眼睛。 

 這個時候，豬油很貴，菜籽榨的香油也不便宜，平時很少看到有人一次往鍋裡倒這麼多香油。 

 “我知道竹鼠肉很好吃……可你這麼倒油，難道不怕捱打嗎？” 

 王嶽很擔心地說。 

 “怕什麼！就是一點香油而已，用完了再想辦法。今天這頓，一定要吃得痛快！” 

 宋陽一點也不在乎，在他看來，不就是一點香油嘛，用完再說。既然是為了慶祝重生和家人團聚，大方一點也是應該的。至於父母和兄嫂的反應，宋陽反而希望他們不滿意，哪怕罵幾句也好，這樣才能讓他真正感受到家庭的溫暖和歸屬感。 

 隨著鐵鍋溫度慢慢升高，香油在鍋裡冒出很多泡泡。 

 這香油是生的，需要煉熟了才能用。 

 直到香油表面的泡泡沒有了，開始微微冒煙的時候，宋陽快速把竹鼠肉放進鍋裡，一下子，噼裡啪啦響起來，油珠到處飛濺，嚇得兩人下意識地側身躲開。等竹鼠肉都放進鍋裡後，才拿起鍋鏟開始翻炒。 

 直到竹鼠肉被炸成金黃色，半熟的時候，宋陽把它倒進鐵鍋裡，放進炒香的蔥姜、幹辣椒和花椒，又加了竹鼠肉，倒了一些醬油，加了適量的水，還放了一些幹竹筍，在鐵鍋裡用小火慢慢燉。 

 而炸竹鼠肉剩下的香油，宋陽倒在一個碗裡，放在櫥櫃裡好好保存起來。 

 王嶽一直盯著鐵鍋裡的竹鼠肉，忍不住咽口水，他也有好長時間沒吃過這麼好吃的東西了。