第52章 評等級(第2頁)

 而且，不允許農戶私自宰殺生豬拿去出售，否則就會被認定為投機倒把。 

 這也是宋陽不賣熊肉的主要原因。 

 在宋陽家裡，除了這兩頭正在宰殺的豬，還有兩頭六七十斤的，要等到明年才能宰殺。 

 能養這四頭豬，多虧了王靜雅和李嘉怡的勤勞，只是這些豬看著肚子拖地，卻不怎麼長肉。 

 在石河子村，今年能留下一整頭豬當年豬的人家不多，大多數家庭只能殺一頭，然後交一半給食品站。 

 “林哥，你幫我看看，這頭送去食品站的豬能評個什麼等級？”宋建國笑著向林金友問道。 

 在殺豬這方面，林金友經驗非常豐富，估算的結果十分準確，幾乎和食品站的驗收員不相上下，偏差很小。 

 只見林金友彎下腰，在那頭大一些的黑豬身上反覆地摸脊背、按肚皮、捏肉膘，觀察了好一會兒才說道：“這豬骨架看起來挺大，但膘不算厚，大概兩百斤左右，出肉率有點低，估計能評個五級。” 

 食品站收購生豬的價格，是根據出肉率來評定的，一共有十二個級別。 

 每百斤毛豬出肉 77斤的，被定為一級，價格大概是五十三塊左右。之後每百斤出肉量下降兩斤，級別就降低一級，相應的價格也會減少一塊五。 

 也就是說，這頭任務豬一百斤的價格差不多是四十七塊，整頭豬也就只能換回九十來塊錢。聽起來錢數不少，但家裡好幾口人，平均下來一個人也就十多塊錢，還沒算上兩個孩子。 

 養了兩年的一頭豬，就換來這麼點錢，況且還要用這些錢買兩隻豬仔，再加上一家人一年到頭的各種花費，日子過得緊巴也就不奇怪了。 

 為了能多賣點錢，每年在食品站評級的時候，各生產隊的村民都和食品站的檢驗員鬥智鬥勇。比如，拉著生豬去收購站的時候，都會想盡辦法把豬喂得飽飽的，希望能增加點重量。 

 一路上要是豬拉了點屎尿，村民們都心疼得不行。 

 但這些小手段大多逃不過檢驗員的眼睛。 

 為了這些事，雙方經常爭得臉紅脖子粗。 

 要是誰也不服誰，就只能“見刀”。 

 所謂“見刀”，就是當場宰殺生豬，然後稱重。但事實證明，這樣稱出來的結果和檢驗員預估的偏差很小。 

 因為距離桃源鎮有十多里路，把豬運過去很麻煩，所以他們家選擇直接宰殺後再送去過秤評級。 

 林金友都這麼說了，估計下午把豬送到食品站，結果也不會有太大差別。 

 眾人舀起鍋裡的水，澆在豬身上，開始刮豬毛，仔細地燙豬腳、燙耳朵、燙豬背。