第119章 魚腥草(第2頁)

然而，在喜歡吃魚腥草的西南地區，這裡的人大多是它的忠實擁躉。很多人甚至都不知道魚腥草還有個名字叫折耳根。也不知道小時候是怎麼稀裡糊塗地被父母喂下第一口這味道奇特的食物，彷彿天生就習慣了這種獨特的口味。

對西南地區的很多人來說，用魚腥草做的菜餚，不僅有著獨一無二、無可替代的美妙滋味，更是遊子們離開家鄉後最牽掛的美食之一。

宋陽也不例外。實際上，這些年，魚腥草可以說是除了紅薯之外，最容易見到且經常出現在飯桌上的野菜。在山溝、土埂、野地等潮溼的地方，很容易就能發現它們的蹤跡。

毫不誇張地說，對於蜀地的不少人而言，魚腥草也是一道“救命菜”。簡單醃製一下，甚至什麼調料都不放，只需加點鹽，就能激發出它別樣的風味。

和討厭紅薯不同，宋陽對魚腥草痴迷不已。一盤簡單醃製的魚腥草，配上一杯酒，他就能吃得津津有味，根本停不下來。吃烤土豆、烤紅薯、炒肉、煮酸辣粉的時候……在他看來，要是能有一些魚腥草搭配，彷彿整個世界都變得更加精彩。

在石河子村，家家戶戶都離不開這道菜。每次一發現，大家肯定會爭先恐後地去挖，生怕動作慢了就搶不到了。

也正因為如此，村子周邊已經很難見到這種野菜，幾乎都被挖絕了。哪道田埂上有，哪片水溝旁有，大家都記得清清楚楚。每年魚腥草剛冒出嫩葉，就被人採光了，只留下一些細小的斷根，在適宜生長的地方艱難存活。

今天能在這裡見到這麼一大片，密密麻麻地鋪開了七八平米，實在是難得。挖回去的話，足夠吃好幾頓了。宋陽當即放下火槍，用開山刀砍了一節木棒，簡單削尖後，就著魚腥草的苗開始採挖。

此時已經入秋，長在外面的心形葉片已經變老，不能再吃了，還開了不少白色的四瓣小花，花蕊呈黃色柱狀。

不過，深埋在柔軟泥土裡、用來食用的根，因為山溝裡積攢了許多落葉，腐爛後讓土質變得肥沃，長出了很多分枝的根狀莖，在泥土裡蔓延得很長。而且，比起石河子村周邊河溝貧瘠土地裡那些瘦弱的魚腥草，這裡的要肥壯得多，依舊十分脆嫩。

宋陽挑選比較粗壯的根莖挖了兩個多小時，少說也收穫了五六斤。不愧是野生的，抓起來一聞，那股特殊的香味比人工種植的濃郁多了。

剩下沒挖的魚腥草還有不少，以後想吃隨時都能來。宋陽把這個地方牢牢地記在了心裡。

挖出來的魚腥草帶回家，短時間內吃不完，他打算帶一部分到盤龍灣，選在石崖靠近河溝、比較陰溼的地方種上一片。他相信，只要稍加管理，施點農家肥，這美味就能茁壯成長，方便日後隨時享用。