第44章 磨刀不誤砍柴工(第2頁)

 劉奇繼續拿過來，一個洗乾淨好的大瓦煲，放在灶臺上，舀起一瓢井水，往灶臺裡面塞滿乾柴，加大柴火的力度，把井水燒成半開水，放入洗乾淨的，羊肉和姜蒜片，一起放進瓦煲裡面燒煮，需要直到把，羊肉煮出浮油泡沫，先把羊肉的羶味，燒煮一遍清理出來。
 

 劉奇心裡揣想：“如果現在有白酒，一起煮就更加好了，這樣去掉羊肉的羶味，就更加的省事了，羊肉味道也會好很多。”
 

 一會兒的時間，瓦煲中的羊肉，不停的浮冒出肥油泡沫，劉奇用兩根木柴，架在瓦煲耳朵上，把燒的熱氣騰騰的瓦煲，從灶臺上面架下來，再用葫蘆瓢，舀起一瓢冷的井水，往瓦煲裡倒入，燒的通紅的瓦煲，溫度就沒有那麼熱了。
 

 劉奇倒掉瓦煲裡的溫水，再舀起一瓢井水，往瓦煲裡面倒進，這樣簡單重複的，反覆清洗了兩遍，把羊肉的浮沫，都給清洗乾淨了。
 

 緊接著劉奇再拿過來，一個清洗好的瓦煲，放在灶臺上面，用小火把瓦煲的水份燒乾，直到把瓦煲燒的通紅，劉奇就往瓦煲裡放入姜蒜，一直不停的翻炒著，直到把姜蒜的香味，都給炒出來。
 

 劉奇再把剛剛，清洗好的羊肉，也倒入瓦煲裡面，用小火一直在燜煮，不停的用手翻炒著，直到把羊肉，炒出金黃色的樣子。
 

 這個時候，羊肉的香味，已經飄滿了，整個寺廟前堂大殿，劉奇舀起兩瓢井水，往瓦煲裡面倒入，通紅的瓦煲，觸碰到井水，瓦煲馬上發出，滋滋響的聲音......劉奇蓋上煲蓋，繼續用小火燒著，燜煮羊肉。
 

 劉奇看了一下，毛茸茸的竹筍，剛才忘記了吩咐，讓張五蛋他們去處理清洗，現在只能自己跑一趟啦！
 

 劉奇對徐老頭，展顏笑道：“徐爺爺，這邊瓦煲煮羊肉，你也看一下火，一直用小火來燜煮就行了，如果煮久了，就翻炒一下羊肉，我先去寺廟後堂，清洗一下竹筍。”