吳少伯 作品
第45章 勞動最光榮(第2頁)
“好的,我知道啦!”劉奇輕聲回應。
劉奇打開瓦煲蓋,又翻炒了一下羊肉,劉奇看了一下,羊肉還是很韌性,還有再把羊肉煲煮,柔軟糯爛一點,劉奇再舀起半瓢井水,往瓦煲裡倒入井水,再翻炒一下,讓徐老頭加大火力,再煲煮一番。
畢竟古時候的羊肉,質量真的太好啦,羊群真正吃草長大,放養的時間足夠長,羊肉質量也足夠韌性,肉質還是很緊實,有煲煮的時間,就需要久一點。
劉奇心裡面暗想:“如果現在能有壓力高壓鍋,用來煲煮羊肉,這樣一下子就可以,省出好多的時間。”
“不過有這時間的空隙,剛剛好可以,用來燒煮筍片,和清洗一下竹筍肉片。”
劉奇見到米飯,已經煮好了,架起一個米飯瓦煲,放到另外一個灶臺上,用炭火的餘熱來加熱,炭著兩煲米飯,這樣正好能炭出,香噴噴的米飯鍋巴來。
劉奇把洗乾淨裝滿,竹筍肉的瓦煲,端放在灶臺上面,舀起一葫蘆瓢的井水,倒入井水,蓋上瓦煲蓋,接過火苗,往灶臺上猛加乾柴,用大火猛燒,順便也把竹筍肉片的,苦澀味給煮出來,直到把井水燒成開水,瓦煲裡面的竹筍肉片,也冒出了很多的白色泡沫。
張五蛋也用幹木柴,架在燒紅的瓦煲兩邊上,放在了地上面,倒掉了瓦煲裡的熱水,舀起一瓢的井水倒入進去。
劉奇隨手又拿了,一個瓦煲過來,用手撈起煮好的竹筍肉片,這時候的竹筍肉片,已經給煮的很柔軟了,劉奇在兩個瓦煲裡,清洗了兩三次,把竹筍肉反覆揉搓,把竹筍肉的苦澀味,用雙手都給擠出來,直到把竹筍肉,洗的乾乾淨淨。
張五蛋看著劉奇的操作,笑眯眯調侃著道:“劉奇兄弟,難怪之前你要買了,這麼多的瓶瓶罐罐,筷碗瓢盆啦,看你這樣子,用起來是挺方便啊,不過等一下,要洗起碗筷來,還有這麼多個瓶瓶罐罐啊,這樣就需要好多時間,洗碗挺累人啊!”