第7章 謀定後動，市場購物（2）
翠雲樓位於什剎海後海一條商業老街上，是座二層古建，青磚綠瓦朱門鏤窗風格大氣典雅深具北派建築風格之妙。通體磨磚對縫牆體厚重軒窗雕花精美，門楣彩繪飄逸明快，三開面門臉十分敞亮，門前一對青石雕花石鼓足有一米多高，石鼓面上浮雕麒麟臥松周圍纏枝蓮盤繞外沿向上依次雕刻著五獅鎮宅預兆八方來財。
最早前翠雲樓乃是一位清皇室貴胄府邸，後因吸食福壽膏又染上吃喝嫖賭的毛病，又將祖差事弄丟了沒了進項，家道敗落賣田典地變賣祖產過活。終至有一天將祖宅賣給了現在東家郝錦雲祖上開了酒樓，取北宋大名府第一名樓翠雲樓之名義。
郝家從同治年間開始已經經營四代，主打川魯粵菜及滿漢四八珍宮廷菜燒製。更兼在大清亡國清帝遜位後，重金聘請到二位御膳房主灶大廚，一時風頭無兩壓過八大樓其餘七家。(故事虛構，讀者切莫深究。八大樓乃萃華樓、泰豐樓、致美樓、鴻興樓、正陽樓、慶雲樓、新豐樓、春華樓。)
傻柱師父馬祖德和馬祖澤兄弟從山東投奔其族叔就是其中一位魯菜師父馬明遠。三十多年下來早已經盡得真傳，把魯菜傳統菜式煉得爐火純青臻至極巔。九轉大腸、蔥燒海參、醬爆雞丁、芙蓉雞片、幹炸丸子是其拿手絕活。
傻柱與前堂打過招呼，走進後廚。此時未到中午上座時間，後廚紅案師父正在慢條斯理的指點著手下徒弟切菜備料，發制乾貨裝盤備用。一切都在有條不紊進行著，入耳就是連續不斷切墩聲，廚房外院中宰雞殺魚洗涮聲。
師父馬祖德端坐在一把磨得鋥亮黃花梨木椅上，手中端著一蓋碗茶邊吹邊啜飲一口，還時不時指點一下身邊三位徒弟的刀工。不經意抬眼看見走近的何雨柱不禁一愣，:″柱子你啥時候回來的？不是準你五天假嘛，咋今天就過來啦？"
″你爹何大清咋說，到底回不回來？”
″白寡婦沒讓我兄妹進門，何大清躲著不出屋。我和雨水連夜趕回來的。病了一場躺了三天才好，今兒起早好些趕過來了。”
″這個大混蛋老不羞，拋家棄子舔寡婦真不幹人事。”
“算了，柱子你跟我身邊好好學手藝，將來繼承師父衣缽，有絕藝在身還怕不能在社會立足，有師父師叔幫助沒他一樣活的滋潤明白。明天師父就準你正式拜師試著掌勺上灶，平時給我配菜當下手，忙時代你大師兄掌三灶，依你手藝也能獨擋一面替師分憂了，按勤行規矩按能力提前半年出師。薪酬我今晚與郝老闆說。”