第10章 廚娘的巧妙謀劃

在古老的臨安城，有一家名為“香滿居”的小飯館，雖不大卻也有自己的常客。飯館裡有一位廚娘，名叫阿秀，她面容清秀，雙眸靈動有神，總是繫著一條洗得泛白的碎花圍裙。她的頭髮整齊地梳在腦後，用一根木筷彆著，幾縷碎髮調皮地散落在臉頰兩側。

阿秀的廚藝是跟著飯館的老廚子學的，她心靈手巧，學什麼都快，沒多久就掌握了各種拿手菜。然而，最近“香滿居”的生意卻每況愈下。

原來，街對面新開了一家“味珍坊”，那坊裡的大廚是從京城請來的，菜品新奇，一下子就把許多客人吸引了過去。“香滿居”的老闆愁得唉聲嘆氣，阿秀看在眼裡，心中也暗暗著急。

一天，阿秀到菜市場買菜，看到一位老農夫在賣一些模樣奇特的野菜。阿秀好奇地上前詢問，老農夫說：“這是山上剛採的野芹，味道鮮美得很，不過很少有人識得。”阿秀心中一動，買下了這些野芹。

回到飯館，阿秀開始精心烹製。她將野芹洗淨，用熱水焯過，再配上香乾、肉絲，加入自己特製的醬料，一道簡單卻獨特的野芹炒香乾肉絲就出鍋了。阿秀讓跑堂的小柱子端給店裡僅有的幾位客人品嚐，客人們嘗過後都讚不絕口。

“阿秀姑娘，這是什麼菜？以前從未在店裡吃過，味道真是獨特。”一位客人好奇地問道。

阿秀笑著回答：“這是野芹炒香乾肉絲，這野芹可是難得的食材呢。”

這道菜讓阿秀有了想法，她想利用這些獨特的食材來吸引客人。

阿秀找到老闆，說：“老闆，我想我們可以推出一些用獨特食材做的菜品，就像今天的野芹。臨安城周邊的山上有許多不為人知的美味食材，我們可以去探尋。”老闆聽了阿秀的話，覺得有道理，便讓阿秀放手去做。

阿秀開始頻繁地到山上尋找食材，她找到了野菌菇、山筍等。她把這些食材帶回飯館，精心研製菜品。

然而，“味珍坊”的老闆聽聞“香滿居”有了新菜品，便派人來偷師。阿秀察覺到後，心中有了一個巧妙的謀劃。

她故意讓小柱子在那些人面前透露一些似是而非的做菜方法。比如，在說到野菌菇做菜時，小柱子按照阿秀的囑咐說：“這野菌菇啊，就得用大火猛炒，多放些油，再加上大把的鹽，那味道才出得來。”

“味珍坊”的廚子按照這個方法做出來的野菌菇菜又鹹又膩，客人們都很不滿意。

而阿秀在“香滿居”做野菌菇菜時，是先用小火慢慢煸炒出菌菇的香味，再加入適量的油、鹽和其他調料，菜品鮮香可口。

阿秀還想到了一個辦法來吸引更多客人。她與臨安城的一些文人雅士交好，這些人經常在城中的茶館吟詩作畫。阿秀邀請他們到“香滿居”來品嚐新菜品，並請他們為菜品作詩。

文人們欣然答應，他們品嚐了阿秀做的山筍燉排骨，其中一位名叫蘇然的文人當場作詩：“山筍入鍋香滿溢，排骨相伴味更奇。香滿居內佳餚美，廚娘巧手世所稀。”

阿秀把這些詩寫在精美的木牌上，放在對應的菜品旁邊。這一舉動吸引了不少附庸風雅的客人，他們紛紛來到“香滿居”品嚐這些有詩相伴的菜餚。

隨著阿秀推出的獨特菜品越來越多，“香滿居”的生意也逐漸好了起來。

可是，“味珍坊”並不甘心失敗。他們開始降低菜品價格，想要以價格戰來打壓“香滿居”。

阿秀又有了新的謀劃。她向老闆建議推出一些套餐，將不同的菜品組合在一起，以適中的價格出售。這些套餐既滿足了客人對不同菜品的需求，又讓客人覺得實惠。

同時，阿秀還舉辦了一個“廚娘教做菜”的小活動。她在飯館的後院裡，每週選一天教那些有興趣的女客人們做菜。女客人們可以學習阿秀的拿手菜，還能品嚐自己做出來的成果。

這個活動吸引了很多女客人，她們不僅自己來，還會帶著家人和朋友一起來。

就這樣，阿秀用她的巧妙謀劃，讓“香滿居”在競爭激烈的臨安城餐飲界站穩了腳跟。老闆對阿秀感激涕零，說：“阿秀啊，多虧了你，咱們這小飯館才能起死回生啊。”

阿秀笑著說：“老闆，這也是大家齊心協力的結果呢。”

阿秀這個廚娘，憑藉自己的智慧和巧妙謀劃，成功挽救了“香滿居”，也讓自己的廚藝和名聲在臨安城傳播開來。