第25章 實屬正常(第3頁)

 然而見到李子軒，他們不禁覺得小夥子太過年輕，

 估計也就是夥計罷了，

 師傅歇息了，這個徒弟負責盯著爐火，打打下手！

 有的人情不自禁開口道：

 “哇，好香啊！”

 “王姐，你是從哪位高級餐廳請來的大廚啊，廚藝太了不得了！”

 “就這麼個小夥子，竟然把事情料理得井井有條。”

 “你能給他引薦引薦嘛？”

 “下回家中有宴，我們也想找個這般出色的廚師。”

 在這個時代，能讓大家吃個滿足、做事出色，是件很有面子的事情。

 當然，

 如果從頂級餐廳找來幫手，那就另有說法。

 聽到周圍讚美的言語，王芸心頭有些自豪感。

 但她明白大家稱讚的不是她。

 只是，

 想到是她邀請李子軒過來幫忙，

 王芸心中不禁湧現一股成就感。

 但她還是謙遜地解釋：“他並不是什麼大飯店裡的廚師。”

 “是我一位弟弟。”

 “他曾幫助救授中心準備飯菜，後來陳老不願意鋪張。”

 “所以我才請他來協助一下。”

 其他人聽她這番話，更加震驚：

 “這竟然是大廚？”

 “這年輕人，頂多二十來歲吧！”

 “而且他還不是專業出身的大廚嗎？”

 “這樣的技術卻仍在救授中心做事，簡直是人才浪費了。”

 “我認識鴻賓樓的老闆，就憑著這小子的手藝，可以直接讓他進爐灶，工資可不是開玩笑。”

 王芸聽著，心裡也替李子軒激動。

 若他真的能在鴻賓樓落腳，還能立即勝任大廚的工作，每月的薪資必定會非常豐厚，

 要知道，鴻賓樓菜餚價格不菲，經常賓客盈門，要預定才能確保有座位。

 能勝任那樣的爐臺，自然不是庸才。

 但最終的決定還得看李子軒自己是否願意。

 若是同意前往，到鴻賓樓工作對李子軒而言是個挺好的選擇，他的手藝不至於荒廢。

 關於這一點，

 王芸自己早有深思熟慮，只待宴會結束後，再與李子軒深入探討。

 看看他的打算。

 ……

 到了中午。

 宴會開始的時刻即將到來！

 “開菜了！”

 李子軒在廚房大喊一聲。

 接著，陳家的人都幫忙端出菜餚。

 先是冷菜，如水晶餚肉、燙乾絲、涼拌鳳爪以及鹽水鵝。

 然後上正菜。

 主推的就是“三重奏”：獅子頭、鰱魚頭拆燴、整豬頭燒烤。

 這些都是硬貨啊！

 那隻獅子頭與眾不同，不像製作魚丸或肉丸那樣炸過。

 選用了來自豬肋排的筋花部分，且要保持三七的脂肪比例——七分肥，三分瘦。

 這種肥而不膩的肉，在後世可能會有人嫌膩，覺得難以下嚥，但在這個時代絕對是佳餚。

 關鍵在於它的質感！

 要做得美味，刀工與火候掌控尤為重要。

 烹飪獅子頭不借助絞肉 成肉蓉，而是用刀細心剁碎，不是粗獷地剁切，而是以平刀法切片，之後切成極細的丁，如石榴籽大小，一絲一絲的細緻加工，確保肉質緊實、口感新鮮。