第239章 香辣螺肉拌麵

 所以，中午的餐單，不出意外……

 香辣螺片。

 芹菜炒粉。

 白灼生菜。

 都是素的，肯定是不行的。

 正好之前吃了那麼多豬，內臟還剩下不少，如今倒是可以考慮消耗一下。

 遠客的弟子們，昨天晚上雖然還是看電視劇了。

 但是，看了半宿，又幹了半宿。

 搞了一堆走地雞回來。

 看著雞，再看看豬內臟，盛玖的腦子裡直接飄出了一道菜。

 豬肚雞！

 臨近冬日，喝道肉湯，滋補一下也是十分舒服的。

 修仙界的豬，可以提升補充氣血，至於雞……

 “對了，雞呢？功效是什麼？”盛玖一邊在心裡琢磨著餐單，一邊問系統。

 【強身健體。】

 其實這是一個很籠統的概念，但是知道對身體好就夠了。

 其實做豬肚雞的麻煩之處在於……

 豬肚的處理。

 處理不好的豬肚煲出來的湯，既不鮮也不香，還會泛著讓受不了的腥味兒。

 想要讓最後出餐完美，那麼食材的處理上面，就需要格外的精細。

 好在，有系統在。

 它會進行初步的處理。

 包括豬肚表層的粘液，內裡的肥油。

 這些去掉之後，豬肚都會變得清爽起來。

 想要豬肚吃起來鮮嫩，烹製的時間就不會短了。

 如果打算中午吃這道菜，現在就得準備起來。

 盛玖先給了系統一張清單，備註了今日需要的東西。

 系統這邊不會提供食材，不過可以提供調料。

 想要豬肚雞味道好，提味兒的黨參之類的，肯定是少不了。

 滋補湯嘛，沒點提味增香的配料，那是不完美的。

 系統收到清單之後，很快配送到達。

 盛玖這邊也備起餐來。

 豬肚清理乾淨之後，還需要反覆搓洗，確認沒有異味了才可以下鍋去焯水。

 這個焯水並不是說下鍋就好了。

 需要煮大概半個小時到四十分鐘的樣子。

 之後出鍋改刀，下鍋煸炒，再添水接著燉……

 總之，這道菜，程序並不麻煩，消耗的更多的還是時間。

 豬肚需要很長時間的烹製，最後出來的口感才會軟嫩，味道才會鮮美。

 確定了餐單之後，盛玖他們開始吃早飯。