第 2 章 酒樓危機（下）(第2頁)

 “不是？這晚上落市以後的魚，就算是活魚，都是大陸來的魚，不同養殖場的魚，口感也有差別，這樣收來的魚，能保證是哪家養殖場的？保證沒有土腥味？”小徒弟問。

 “配兩份嘖嘖生蠔雞煲。”三徒弟吩咐了給他配菜的打荷，對小徒弟說，“興許口感上細微的差別，食客吃不出來吧？旺角這裡還是平頭百姓多，老饕又有幾個呢？本來這道菜，食材不值錢，值錢的是人工。阿旺夫妻拆一條魚才幾個錢？”

 打荷拆出了魚蓉，嶽寶華過濾了魚湯，在奶白的魚湯里加入木耳絲，豆皮絲，胡蘿蔔絲，冬菇絲、粉絲、蛋皮絲和勝瓜絲，燒開再加入魚蓉調味後用馬蹄粉勾芡。

 湯底奶白的七彩拆魚羹出鍋了，這道菜是寶華樓的招牌之一。

 因為耗費人工，每天除了幾位老食客，每天午市和晚市各十份而已。現在勝華樓敞開供應，而且不用等上那麼長的時間。勝華樓的人還一直跟食客強調，這道菜用料普通，根本不用這麼貴，寶華樓每天限量，就是為了維持高價。

 大部分人沒那麼識貨，再說寶華樓每天十份本來就供不應求，食客紛紛到勝華樓吃這一口。

 嶽寶華又炒了幾道菜，手裡的活差不多了，他上樓去，要謝謝喬老闆的諒解，也謝謝他剛才維護自己。

 “喬老闆，吃得怎麼樣？”

 “這還用問嗎？”喬啟明放下勺子，“我剛剛還在跟君賢說，當年我出海逃過一劫，上岸之後，驚魂未定，怕他奶奶看出異樣，路過你的鋪子，見燈還亮著，你炒了兩個菜，上了一份魚飯，一條蒸老鼠斑，我定了定心，吃了個飽，才回了家去，才瞞過他奶奶。”

 那是五十年代初期，朝鮮戰爭爆發，海外對國內封鎖，國內緊急需要的物資從港城和澳門進去，正規途徑自然進不去，只能靠其他途徑。喬啟明幫著運輸緊缺物資進國內，不僅僅是港英當局嚴打，公海上還有海盜，喬啟明時常親自押運，遇到的風險可想而知。嶽寶華是看著喬啟明在那段時間，一頭茂盛的頭髮禿成如今這個樣子。

 嶽寶華感慨：“那時真的辛苦又兇險，喬老闆實在不容易。”

 “哦，對了！寶華，我要去北京一趟，這大半個月不道。

 聽見“北京”兩個字，嶽寶華心裡一動，他問：“喬老闆要去北京？”

 “當年國內被封鎖，爺爺為國內運送物資，現在國內開放了，內地的領導邀請爺爺去北京。”喬君賢說。

 聽到這話，一直不給別人添麻煩的嶽寶華激動地說：“喬老闆，您能不能幫幫我？”

 喬啟明皺眉：“寶華，二十多年的交情了，有什麼你直說。”

 “我想去西北把志榮的骨灰接回粵城安葬，把志榮的女兒帶到香港來，但是去西北手續不好辦。能不能幫忙問問？

 ()?()”

 嶽寶華聲音顫抖，“我就這麼一點血脈了。()?()”

 “別急，我給你想辦法。()?()”

 喬啟明應下。

 “喬老闆，謝謝！?()?[(．)]??%?%??()?()”

 “說什麼話呢？將心比心，我也是一開國門就回了上海，我哥他……”喬老闆重重地嘆了口氣，“我一定盡力。”