煙火裡只剩塵埃 作品
第196章 醉人的蝦餃(第2頁)
葉婉珍一看程明月那架勢,對今天的這頓蝦餃心裡就更期待了,也跟著一起忙活起來。
程明月先將蝦清洗乾淨,利落的剝出蝦仁,葉婉珍就幫著在案板上將蝦仁燉的細細的。
程明月從櫃子又取出一小塊五花肉,清洗乾淨,又遞給葉婉珍讓她剁碎。
她自己則開始處理麵皮。
蝦餃的麵皮用料也很講究,要將澄面和生粉攪拌均勻,過篩備用。
?將煮沸的清水立即倒入裝有澄面、生粉和鹽的盆裡,用木棒或筷子迅速攪拌均勻,直到形成麵糰。然後,加蓋焗5分鐘,使澄面變熟。
?將燙好的麵糰取出放在桌子上,稍微搓均勻。然後,加入豬油再搓均勻,使麵糰變得柔軟且有光澤。
?搓好的麵糰要立即用半乾溼的潔淨白布蓋起來,以防變幹。
葉婉珍手裡剁著餡,眼睛還不時盯著程明月,見她這一系列動作做下來,心裡好生後悔。
覺得她真不該提出做蝦餃,這也太繁瑣了吧。
就準備工作都得忙活好久。
程明月看出她的神情,反而很不在意的笑了笑。
“葉姨,你這算什麼啊,我師父那才叫挑,喜歡吃的菜更是繁瑣,有的還要提前好幾天準備呢。
要是怕麻煩,那咱們華夏的美食就不會像現在這樣博大精深了。”
葉婉珍聞言更喜歡程明月了。
這閨女真實誠,以後得多幫著看著她一些,捯不然這傻丫頭保準被人賣了還要幫人家數錢呢。
就像最近發生的事情,不僅是她,隔壁那幾家也是那樣,這丫頭一做飯,他們就巴巴的湊上來。
這丫頭也傻乎乎的就跟人家換!
哎!
程明月還不知道就只今天這頓飯,她在葉婉珍心裡就變成了十足的傻妞。
對此一無所知的程明月,此時已經調好餡。
接下來就是包餃子了。
兩個人一個擀麵皮,一個包,廚房裡都瀰漫著她們的歡聲笑語,這讓獨自一個人住了幾十年的葉婉珍心都漲得滿滿的。
這還沒吃飯呢,就已經眼淚汪汪的。