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 而今天，便是養殖場裡三頭肥豬出欄的日子，當然了半年時間並不能讓一頭豬長到最佳出肉量，但收豬的時候買的就是半大豬仔，這才能在初冬就可以殺豬。

 養殖場裡有專門用來宰殺的機器，分割後包裝成小袋十分方便，但陳凝卻選擇了最原始血腥的方式，為的也是一個熱熱鬧鬧的氣氛。

 褚喬小時候膽子大，其實是很喜歡湊這種熱鬧的，嗷嗷慘叫的豬和噴射而出的滾燙熱豬血都讓小時候的她興奮不已，但隨著年紀增長，她害怕的東西越來越多，像是這樣的場景，她已經看不得了。

 安家鋪子的男人大多都很擅長灌血腸，新鮮的豬血裡放入大量的調味料，老安頭的三兒子是個調血腸的中好手，他往裡面摻了不少蕎麥麵，使得豬血凝聚在一塊的速度變得緩慢許多。

 然後拿著清洗得乾乾淨淨的豬大腸豬小腸走到角落裡拿著小漏斗開始灌血腸，長度大約在一個手肘就拿小細繩打個結丟到一旁，新鮮的殺豬菜肯定是要有白菜乾的，往年一入秋，安家鋪子的家家戶戶都會滿屋簷的曬上白菜和蘿蔔乾，家裡菜園子夠大，人夠勤快的，還會曬上成串的豆角絲和幹辣椒。

 新鮮蔬菜和曬乾後的味道往往差距不小，白菜醃成酸菜是一個味道，殺豬菜裡的乾白菜又是另一個味道。

 這些帶有濃郁地方特色的食物有的人第一次吃可能會吃不慣，當地人從小吃到大，不覺得新鮮也不覺得難吃，但當他們遠去外地工作，每每想念的還是家鄉的這些被人說是土特產的食物