第4章 美食荒漠(第3頁)

 老頭子只是裡典，自然是沒有資格用鼎。

 鑊和鼎差不多，就是沒有腳，但是有兩耳，可以吊起來懸空，當做做飯的器具。

 “炙的話，你還小咬不動，要不膾？”

 聞言，岷連忙搖頭：“大父，要不還是熬或者醢，剩下的部分脯？”

 “將膏留下？”

 在大秦，炙也就是燒烤 ，這是最常見的一種方式。

 這個岷還是可以接受，但是，其他的，他根本無法接受。

 特別是其中以膾與漬這兩樣！

 在他看來，簡直就是逆天而行！

 熬，便是把肉做成肉鬆，而醢則是做成肉醬，膾就是將 肉切片，然後蘸著佐料吃（生吃）。

 至於煎，把肉醬澆到粟飯上，然後加上膏（也就是動物油）加熱。

 漬才是最逆天的，將生肉放在酒裡醃製浸泡。

 別人怎麼樣，岷不清楚，但是他無福消受！

 見到老頭子考慮，岷忍不住建議 ，道：“大父，孫兒有一個想法，我們何不將肉切成丁，然後以雞膏在鑊中炒熟！”

 “然後用陶盆裝起來，等後面粟飯亦或者麥飯，便可以挖上一塊，然後熱一下！”

 “這樣一來，這隻雞的肉可以用很久，我們的飯也會有油水！”

 由不得岷著急，他生怕老頭子楞來。

 “岷孺子，你說的辦法可行？”

 老頭子看了過來，他也是心動了，畢竟，窮怕了，自然要節約。

 而且，在他看來，岷正在長大，也需要肉食。

 “試一試，若是不成，不管是醢還是熬都可以，也不算是浪費！”說到這裡，岷猶豫了一下：“就是這樣做，會多費一些鹽巴！”

 這個時代，鹽巴那可是稀罕物！

 就算是老頭子是裡典，也不會多備，這可是真正寶貴物，比其他的佐料，都要昂貴。

 “最好是加上一些姜，花椒，還有茱萸！”

 “不過，大父，味道重一些，下一次做粟飯，就可以少用一些，畢竟，這雞肉裡面的鹽巴以及茱萸等都還在！”

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