第二百二十七章 五步七湯點茶法(第3頁)

 “袁公子，接下來，我就為你完成點茶的最後步驟。等我做完之後，袁公子可以品嚐一下。” 

 “那就多謝了。” 

 “袁公子總是那麼客氣，你救了我，這都是我應該做的。區區一道茶，不值得公子感激。” 

 見到袁鴻飛依舊如此客氣，烏玉瑩則是開口說道。隨後，烏玉瑩就開始進行點茶了。 

 烏玉瑩一邊點茶，一邊還對著袁鴻飛解釋道： 

 “袁公子，這是宋代的五步七湯點茶法。前面四步，剛剛下人們幫忙做過了。而這最後一步，則是我來做。” 

 說著這話，烏玉瑩開始動作了。她將碾好的茶粉放入茶盞之中，隨後加入少量熱水，調成粘稠形狀，確保茶粉全部溶解在了水中，再無顆粒。 

 “袁公子，這是七湯點茶法的第一湯，有人將其稱之為調膏。” 

 緊接著，烏玉瑩再加入第二湯，並且快速、迅疾、有力地打出大小不一的泡泡，讓其茶湯顯得參差錯落。用前人話來說，這便是擊拂既力、珠璣磊落。 

 “袁公子，這是第二湯，講究一個擊拂既力、珠璣磊落。” 

 而後，烏玉瑩又加入了少量熱水，使用茶筅慢慢攪拌，速度均勻著力。接著，茶湯裡面的大泡泡都變成了小泡泡。那小泡泡，便似米粒和蟹眼一般大小。 

 “袁公子，這是加入的第三湯，這一步需要擊拂輕勻、粟文蟹眼。若是速度不均勻，則很難調出合適的茶湯。” 

 “很好。” 

 看到烏玉瑩那駕輕就熟的手藝，袁鴻飛也非常佩服。再加上烏玉瑩的解析，可算得上驚為天人了。能夠做到這一步，烏玉瑩必定練過很多次。 

 隨後，烏玉瑩就已經倒了四次湯了。這一次，烏玉瑩注入的水很少。並且烏玉瑩繼續轉動茶筅，茶筅轉動的幅度很大，可是速度卻顯得非常慢。